Panda Express Chow Mein Copycat

Este salteado vegetariano es sustancioso, sabroso y seguro que satisfará tus antojos de comida china. Antes, cuando trabajaba de nueve a cinco, Panda Express era mi salvación. Aunque me encanta cocinar, lo último que quería después de un largo día de trabajo era preocuparme por qué cenar, y un par de platos combinados que compraba de camino a casa me salvaban de tener que preparar una comida a toda prisa.

Ahora que me dedico a bloguear a tiempo completo desde casa, ya no tengo la excusa de "estoy demasiado cansada" para cocinar. Además, G y yo acordamos reducir nuestros gastos en comida comiendo menos fuera y cocinando más en casa. Entonces, ¿qué hace una cuando se le antoja su chow mein favorito de Panda Express, pero es demasiado tacaña para gastar tanto?

Ella aprende a prepararlo ella misma. Menos mal que el Chow Mein estilo Panda Express es rápido y fácil de recrear en casa. ¡Tan rápido y fácil que estará listo para disfrutar en menos tiempo del que tardarías en hacer fila en el restaurante!

Además, no hay ingredientes sofisticados por los que tengas que ir de un lado a otro de la ciudad. Bueno, quizás los fideos, pero todo lo demás lo puedes encontrar en la mayoría de los supermercados grandes.

Notas sobre los ingredientes

Esta guarnición popular es una sencilla mezcla de fideos salteados con cebolla, apio y repollo. Si quieres convertirla en una comida completa, puedes añadirle proteínas como camarones, pollo o cerdo, además de verduras como zanahorias, guisantes y brotes de soja.

Una salsa a base de salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina chino, aceite de sésamo, azúcar moreno y pimienta le da al plato un toque agridulce. Por sí sola tendrá un sabor algo fuerte y salado, pero no te preocupes; se equilibrará al mezclarla con los demás ingredientes.

Fideos para usar

Lo que distingue al chow mein de Panda Express son sus deliciosos fideos.

Estos fideos de trigo tienen una textura suave pero a la vez firme, lo que los convierte en la base perfecta para salsas sabrosas y verduras salteadas. Puedes encontrar fideos chow mein frescos en la mayoría de los supermercados asiáticos, pero si no los encuentras, el yakisoba japonés o nuestro propio pancit canton son buenas alternativas.

Independientemente del tipo de fideos que compres, consulta las instrucciones del paquete para prepararlos correctamente para saltearlos.

Cómo preparar Chow Mein de Panda Express

Saltear es un proceso rápido, así que ten todos los ingredientes preparados antes de empezar. Corta las verduras en trozos uniformes del tamaño de un bocado para asegurar una cocción rápida y homogénea.

Para evitar que los fideos se ablanden demasiado, cocínelos aproximadamente un minuto menos de lo que indica el paquete y enjuáguelos inmediatamente con agua fría. Terminarán de cocinarse al saltearlos con los demás ingredientes. Cocine a fuego alto para sellar los alimentos rápidamente y conservar los jugos naturales de las verduras.

Consejo de cocina

Para mezclar los ingredientes libremente y sin derrames, utilice un wok o una sartén ancha con bordes altos e inclinados. Use pinzas para saltear y así mantener los fideos intactos y evitar que se rompan.

Cómo servir y almacenar

¿Te apetece más comida asiática?

Olvídate de la comida para llevar y disfruta de tu propio "plato combinado" con pollo picante Panda Express, pollo dulce picante Panda Express y arroz frito con camarones. Guarda las sobras en un recipiente hermético y refrigéralas hasta por 3 días.

Calentar en el microondas en intervalos de 1 a 2 minutos o hasta que esté completamente caliente. - 14 onzas de fideos chow mein frescos - 2 cucharadas de salsa de ostras

- 2 cucharadas de vino de cocina chino - 1 cucharada de azúcar moreno

- 1 cebolla pelada y cortada en rodajas finas - ½ cabeza de repollo cortada en rodajas finas

- 4 tallos de apio cortados en rodajas finas en diagonal - Afloje los fideos y elimine el exceso de aceite enjuagándolos suavemente con agua tibia.

En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, la salsa de ostras, el vino de cocina, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y la pimienta. Revuelva hasta que se mezclen bien y el azúcar se disuelva.

- En un wok o sartén ancha a fuego alto, calienta el aceite. - Agrega las cebollas, el repollo y el apio.

Cocine durante 2 o 3 minutos, o hasta que las verduras comiencen a caramelizarse. Agregue los fideos y la salsa. Con unas pinzas, revuelva suavemente hasta que se combinen y queden bien cubiertos con la salsa.

- Continúe cocinando durante unos 2 o 3 minutos o hasta que esté bien caliente y la salsa se haya absorbido casi por completo.

Información nutricional

Este sitio web ofrece información nutricional aproximada únicamente a título informativo y de cortesía. Los datos nutricionales se obtienen principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, cuando está disponible, o de otras calculadoras en línea.