Pan-fried Chicken Wings

Esta receta de alitas de pollo fritas en sartén es una de esas preparaciones engañosamente sencillas con una relación recompensa-esfuerzo increíblemente alta.

Con solo 3 ingredientes y unos minutos de preparación, podrás disfrutar de unas alitas irresistibles y deliciosas, perfectas como plato principal o aperitivo para fiestas. ¡Esta receta es ideal para quienes viven en la ciudad y no tienen parrilla ni horno!

Prueba estas alitas fritas en sartén: ¡quizás estén mejor que las alitas a la barbacoa!

A los chinos les encantan las alitas de pollo planas.

Esta receta funciona mejor con la parte plana del ala de pollo. No solo se cocinan de manera uniforme gracias a su forma plana, sino que también se doran muy bien y lucen espectaculares alineadas en una fuente.

A los chinos les encanta esa parte del ala de pollo. La carne es muy jugosa y tierna. Aunque técnicamente el muslito también es carne oscura, su textura puede ser más parecida a la de la pechuga de pollo.

En las tiendas de comestibles chinas, la parte plana del ala de pollo suele ser más cara que los muslitos. Si quieres usar tanto la parte plana como los muslitos para esta receta, puedes hacerlo.

Las alitas de pollo requerirán más tiempo de cocción en la sartén y unos minutos más, ya que son más gruesas y carnosas. Aun así, si prefieres comprar un paquete de alitas para fiestas y usar solo las partes planas para esta receta, ¡puedes guardar las alitas para otra cosa!

Puedes preparar las alitas al horno con salsa de ostras de Kaitlin, el pollo a las tres tazas de Sarah, el pollo estofado con champiñones o mis alitas de pollo con Coca-Cola. Incluso podrías hacer alitas de búfalo en freidora de aire y tener solo los muslitos para mojar en tu salsa de queso azul.

El poder de la sal

Esta receta demuestra lo mucho que puede aportar un simple condimento de sal. Aquí, permite que el sabor del pollo crujiente resalte de verdad.

Bill le dio un bocado a una de estas alitas y exclamó: "¡Esto está mejor que el pollo frito!". No sé si yo llegaría tan lejos, pero se le acercan bastante. ¡Y comparado con el pollo frito, esta receta requiere mucho menos esfuerzo!

Instrucciones para la receta de alitas de pollo fritas en sartén

Añade los trozos de alitas de pollo a un bol mediano junto con la sal.

Mezcla las alitas para que se impregnen bien de sal. Cubre y marina durante al menos 3 horas, o toda la noche. Una hora antes de cocinarlas, sácalas del refrigerador y déjalas a temperatura ambiente (esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme).

Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el aceite y las alitas.

Fríe las alitas en una sartén durante 6-7 minutos por cada lado (no es necesario moverlas mientras se fríen), hasta que adquieran un color marrón dorado intenso.

Alitas de pollo fritas en sartén

- Añade los trozos de alitas de pollo a un bol mediano junto con la sal.

Mezcla las alitas para que se impregnen bien de sal. Cubre y marina durante al menos 3 horas, o toda la noche. Una hora antes de cocinar las alitas, sácalas del refrigerador y déjalas a temperatura ambiente (esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme).

Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el aceite y las alitas. Fríe las alitas durante 6-7 minutos por cada lado (no es necesario moverlas mientras se fríen), hasta que estén bien doradas.