Honey Black Pepper Chicken Wings
Una salsa dulce y pegajosa de miel y pimienta negra con alitas de pollo crujientes puede ser un plato principal delicioso para tu cena. Freiremos las alitas de pollo en poco aceite y luego las cubriremos con una salsa de miel y pimienta negra.
- 12 alitas de pollo
- 1 cucharada de salsa de soja clara
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- ½ cucharada de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de vino de cocina Shaoxing
- 1 taza de maicena
- ½ taza de harina o harina de arroz glutinoso
- ½ cucharada de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de miel
- Primero, marinaremos las alitas de pollo para darles una base de sabor. Mezcla pimienta negra recién molida, salsa de soja clara, salsa de ostras y vino de cocina Shaoxing. Remueve la salsa para que cubra bien las alitas y déjalas reposar durante 30 minutos.
- Mezcla la maicena con la harina de trigo o la harina de arroz glutinoso en una proporción de 2:1.
- Prepara una sartén y añade aceite para freír las alitas de pollo hasta que estén doradas y crujientes. Esto puede tardar unos 12 minutos. Sube ligeramente el fuego en el último momento para que la capa crujiente se endurezca.
- Toma otra sartén, agrega pimienta negra recién molida y miel. Mezcla bien y calienta hasta que la miel burbujee ligeramente. Vuelve a colocar las alitas de pollo y cúbrelas bien y rápidamente.
- Servir inmediatamente.
¡A toda mi familia le encantan las alitas de pollo! Así que preparé muchas recetas de alitas de pollo al estilo chino, incluyendo alitas estofadas en salsa roja, alitas con huevo salado y alitas con Coca-Cola, además de unas alitas crujientes fritas en sartén súper fáciles de preparar. Esta no es una receta tradicional, pero me encanta la combinación de miel y pimienta negra.
Al principio percibirás un dulzor, seguido de un calor reconfortante y persistente de la pimienta negra. ¡Qué contraste!
Se deshace en la boca con su capa crujiente y su tierna carne de pollo. Sin duda, es mi plato favorito para reconfortarme.
Nota del cocinero
- Mezcla rápidamente con la salsa para que no se pierda la capa crujiente.
- Para ahorrar aceite, utilice el método de fritura con poco aceite en lugar de freír en abundante aceite.
- Para obtener el mejor sabor, utilice pimienta negra recién molida.
- Al freír las alitas de pollo, comience con fuego lento para asegurar una cocción uniforme y luego suba el fuego para que la cáscara quede aún más crujiente y dura.
Paso a paso
Primero, marinemos las alitas de pollo para darles una base de sabor. Mezcle pimienta negra recién molida, salsa de soja clara, salsa de ostras y vino de cocina Shaoxing.
Masajea la salsa para que cubra uniformemente y déjala reposar durante 30 minutos. Mezcla la maicena con harina de trigo o harina de arroz glutinoso en una proporción de 2:1 y cubre cada alita de pollo con la mezcla.
Si no tienes harina de arroz glutinoso en tu despensa, sustitúyela por harina común. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos para que se adhiera bien a las alitas de pollo. Prepara una sartén y añade aceite para freír las alitas a fuego lento hasta que estén doradas y crujientes.
Puede tardar unos 12 minutos. En el último momento, sube un poco el fuego para que la corteza quede crujiente.
Coge otra sartén y añade pimienta negra recién molida y miel. Calienta hasta que la miel empiece a burbujear ligeramente.
Mezcla bien. Vuelve a colocar las alitas de pollo y cúbrelas bien y rápidamente.
