Si no puedes llevar a los americanos a la bodega, tráigales la sala de degustación

Las salas de degustación urbana aprovechan el tráfico de pies locales y ayudan a crear relaciones con los clientes sin requerir costosos viajes de larga distancia. Las ubicaciones satelitales también educan a los huéspedes, ofrecen experiencias urbanas distintas y animan a los turistas a visitar viñedos primarios distantes en el futuro.

Tropez para vacaciones, pero para la gran mayoría de los estadounidenses, volar a cualquier lugar este verano es una empresa caro. Según un informe reciente sobre la inflación de los viajes, los costos de las tarifas aéreas han aumentado en un 26,7% en el último año, principalmente debido a los aumentos pronunciados de la tasa de combustible para aviones a principios de esta primavera.

Estas tarifas crecientes impactan el apetito de los consumidores por viajes internacionales y domésticos, este último de los cuales tiene implicaciones reales para el comercio del vino, que depende en gran medida del tráfico a bodegas y salas de degustación, especialmente durante el verano. Creemos que hay mucha gente que está interesada en explorar y aprender sobre el vino de California, pero puede que no tenga tiempo, dinero y recursos para viajar por todo el país para experimentarlo.

Allison Owen, presidente y fundador de Turks Head Mientras algunas bodegas han intentado atraer a los visitantes reduciendo los costes de la sala de degustación (que el mismo informe apunta a haber tenido éxito mixto), otros están abrazando una alternativa diferente, aunque más dramática,: salas de degustación de primer día diez o incluso cientos de millas de distancia del viñedo. “Hay una oportunidad al llegar al cliente donde viven. No hay estrategias dominantes que apuntan en un camino probado, pero están surgiendo", explica Rob McMillan, fundador de EVP & del Silicon Valley Bank (SVB) Wine Division, en el informe anual directo al consumidor de la firma.

Per a Chris Brockaway, fundador de Broc Cellars, el mayor beneficio de dirigir una sala de degustación en Berkeley, en lugar de en los viñedos bucólicos de California que él fuente, está capitalizando en todo el tráfico de pies en el Área de la Bahía. “Si alguien está visitando San Francisco, pero no va al país del vino, todavía pueden visitarnos”, explica. Mientras que los visitantes se benefician de poder saltar de uno a otro en bicicleta o pie, el mercado es extremadamente saturado. Hosting Away desde casa Cuando el viñedo está fuera de vista, el papel de la fuerza laboral de la sala de degustación se vuelve especialmente crítico.

Son responsables de pintar una imagen vívida del terroir del vino a cientos de kilómetros de distancia. “Ubicación, clima. El tipo de suelo es difícil de entender mientras que en un entorno urbano, por lo que hacemos viajes de grupo hasta el viñedo varias veces al año para permanecer o acampar durante la noche", explica Brockaway, cuyo equipo utiliza uvas de Broc Cellars de todo el estado. Afirma que el viaje da al personal de la sala de degustación color clave sobre los vinos, que luego pueden pasar a los visitantes. Por ejemplo, todo el mundo recuerda que Brachetto es típicamente el primer varietal que viene de Fox Hill cada año, ya que el equipo va a recogerlo juntos.

En última instancia, las salas de degustación situadas lejos de los viñedos sirven como prueba de más que la educación del personal de la sala de degustación; desafía la capacidad del vino para obligar a los bebedores a viajar aún más, y quizás más importante, abrazar donde están. Somos capaces de presentar a los invitados cosas que ni siquiera sabían que estaban desaparecidos, y actuar como conserje para ellos cuando deciden que están listos para hacer el viaje al sur de Oregon.

Meg Ordaz, director de ventas de consumidores en Troon “Nuestras ubicaciones son muy distintas entre sí; en el Valle de Applegate, estamos en la granja, un sólido de 20 a 25 minutos de distancia”, dice Ordaz. “Es hermoso, tranquilo y romántico... En nuestra ubicación en McMinnville, estamos en medio de una zona del centro que es vibrante y bulliciosa. Tenemos socios de hospedaje y restaurante justo abajo.

Tenemos festivales y desfiles callejeros”. Más Noticias de la industria Cobertura Mover sobre los vinos de la casa: Los espíritus de la casa han llegado . Las bodegas de Burdeos lucharon contra incendios forestales con éxito relativo, pero el problema está en lo que se avecina.

Bares en Puerto Rico y en todo el mundo están elevando la edad mínima necesaria para entrar.