Donas navideñas de pan de jengibre

Llena tu hogar de una dulce calidez y los aromas de la canela y el clavo, y disfrútalos con familiares y amigos. ¡Prueba esta receta de donas navideñas de jengibre del chef Giorgos Tsoulis y vive la dulce magia de la Navidad!

Para las rosquillas:

• 300 ml de leche entera
• 9 g de levadura seca
• 50 g de azúcar granulada
• 2 huevos medianos
• 100 g de mantequilla derretida
• 600 g de harina de uso general
• una pizca de sal
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavo molido
• aceite de cocina para freír

Para el recubrimiento:

• 200 g de azúcar granulada
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavo molido

Para el recubrimiento:

• En un bol grande, combine el azúcar, el jengibre, la canela, la nuez moscada y el clavo. Mezcle con una cuchara y reserve la mezcla.

Para las rosquillas:

• En el bol de la batidora, combine la leche, el jengibre, el azúcar, la harina, la canela, los clavos, la levadura, los huevos y la mantequilla. Amase con el gancho a velocidad media durante 8 minutos hasta que se forme una masa.
• Transfiera la masa a un bol grande ligeramente engrasado, cúbrala con film transparente y déjela levar durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
• Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm (1/3 de pulgada) de grosor.
• Utiliza un cortador de galletas con forma de hombre de jengibre para cortar las rosquillas.
• Calienta una sartén profunda a fuego medio-alto, añade el aceite de girasol y fríe las rosquillas hasta que adquieran un bonito color dorado.
• Transfiere las rosquillas a un plato forrado con toallas de papel y sumérgelas en la mezcla de azúcar y especias, asegurándote de que el azúcar se adhiera por completo.
• ¡Sirve las rosquillas y disfrútalas!