20 deliciosas comidas navideñas venezolanas para probar

Entre las muchas tradiciones venezolanas que se aprecian, disfrutar de deliciosos platos tradicionales en reuniones familiares ocupa un lugar especial durante la temporada festiva.

Tradiciones navideñas en Venezuela

En Venezuela, las celebraciones navideñas más importantes tienen lugar el 24 y el 31 de diciembre.

A diferencia de muchos otros países, el día de Navidad y el de Año Nuevo se consideran días de descanso y recuperación tras la emoción de las fiestas. Las tradiciones navideñas venezolanas están profundamente arraigadas en la religión. En lugar de celebrar la llegada de Papá Noel, la atención se centra en la llegada del Niño Jesús el 24 de diciembre.

En esta noche tan especial, las familias se reúnen para cenar, vestidas con ropa nueva para celebrar la ocasión. Ahora, exploremos 20 de los platos navideños venezolanos más emblemáticos, incluyendo postres y bebidas.

• 1. Hallaca

La hallaca es quizás el plato navideño venezolano más popular. Hay un dicho en Venezuela: "Nada es más navideño que una hallaca", y es cierto. Y aunque rara vez se ve este plato en otra época del año, el 24 de diciembre estará presente sin falta.

La hallaca es una especie de tamal relleno principalmente de carne de cerdo, entre otras carnes, y algunas verduras, que se preparan en un guiso. El guiso se cubre con masa y se coloca dentro de hojas de plátano, luego se hierve hasta que esté listo.

Dato curioso: Cuando la ropa de alguien no se ve bien, dile: "Pareces una hallaca mal atada".

• 2. Bienmesabe

Este es un postre típico venezolano hecho principalmente de coco y bizcocho bañado en licor y cubierto con glaseado. Consiste en un bizcocho de vainilla cortado en capas rociadas con vino dulce, coñac o ron, alternadas con capas de crema de coco.

Está decorado con un glaseado firme.

• 3. Pan de Jamón

El pan de jamón es quizás el segundo plato navideño más emblemático de Venezuela. Se trata de un pan de tamaño mediano o grande relleno de diversos ingredientes. Además de jamón, este pan también lleva aceitunas, pasas y alcaparras.

El pan de jamón se suele preparar en casa, aunque es tan tradicional que todas las panaderías lo ofrecen durante la Navidad en Venezuela. Dato curioso: cuando alguien no quiere comer las aceitunas ni ningún otro ingrediente del pan de jamón, a menudo le dicen: «Mejor come un cachito». (El cachito es un pan relleno de jamón que se vende habitualmente en las panaderías).

• 4. Macarrones

La macarronada es un plato similar al pasticho. Se trata de un gratinado de pasta con queso de año, papa y guiso. Este plato se encuentra en toda Venezuela, pero es muy típico de la región occidental del país, especialmente del estado Zulia.

Aquí, cada familia prepara sus propias variantes, que incluyen pollo o jamón, entre otros ingredientes.

• 5. Ensalada de pollo venezolana

Después de la hallaca y el pan de jamón, otro elemento clave de la gastronomía navideña venezolana es la ensalada de pollo. Sin embargo, el nombre puede resultar un poco engañoso, ya que esta ensalada no se prepara con pollo, sino con gallina.

Junto con el pollo, se suelen encontrar verduras como patatas, zanahorias y, dependiendo de la región, otras más. La ensalada de pollo suele acompañarse de pan tostado, muslo de pollo y una buena rebanada de pan con jamón.

¡Qué rico!

• 6. Negro en Camisa

Negro en camisa es un postre navideño imprescindible en Venezuela y uno de los productos agrícolas más emblemáticos del país. En cuanto a sabores, las combinaciones, como la de cacao con crema inglesa, crean una experiencia única. Este clásico navideño debe su nombre a la combinación de colores: el color oscuro del bizcocho de cacao puro con el blanco de la crema inglesa.

• 7. Quesillo

Otro postre navideño favorito en Venezuela es el quesillo, un delicioso flan o pudín que se puede disfrutar en cualquier época del año. Se elabora principalmente con huevo y leche condensada, y su textura varía según la receta. Este exquisito postre se acompaña de una cobertura de caramelo que a veces lleva licores, lo que le aporta una interesante combinación de sabores dulces y ácidos.

• 8. Pernil a la Piña

El cerdo es la proteína más tradicional en los platillos navideños venezolanos, y entre los diferentes cortes disponibles, destaca el pernil. El pernil a la piña es un delicioso platillo navideño que consiste en una pierna de cerdo asada lentamente con piña. Los jugos que emanan de la fruta, la cual también se usa para decorar, dan como resultado una carne muy jugosa con una combinación muy particular de sabores salados y dulces.

Como dicen los venezolanos, agridulce, que significa “agridulce”.

• 9. Pierna salada (Pernil Salado)

Al no llevar piña, el pernil salado tiene, como es lógico, un sabor bastante diferente al pernil a la piña. Esta pierna de pernil se cocina en su propio jugo con aceitunas, alcaparras y otros ingredientes, lo que le confiere un sabor intenso y salado. Generalmente se sirve con el caldillo, que se vierte por encima a modo de aderezo.

Absolutamente delicioso.

• 10. Sanguchón

El sangúchón (una variación de la palabra "sándwich") es un sándwich típico cortado horizontalmente, en varias capas, cada una con diferentes rellenos y sabores. A menudo se combinan capas dulces y saladas, por lo que se puede encontrar, por ejemplo, queso crema con mermelada, o atún con salsa rosa (kétchup y mayonesa). ¡Cualquier combinación funciona!

Los sanguchones suelen espolvorearse con pimentón rojo, aceitunas u otros clásicos navideños venezolanos como las alcaparras.

• 11. Panettone

Entre los platos tradicionales de Venezuela, el panettone tiene la particularidad de simbolizar aspectos culturales más profundos que la Navidad. El panettone también simboliza tradiciones europeas traídas durante el siglo XX por los inmigrantes.

El panettone, un popular postre navideño italiano, es un pan relleno de pasas y frutas confitadas, a veces con trozos de chocolate y otros ingredientes dulces. En Venezuela, durante la Navidad, se puede encontrar panettone en todos los supermercados y panaderías.

• 12. Torta Negra (Pastel Negro)

Aunque rara vez se consume durante el resto del año, ningún postre simboliza tanto la Navidad venezolana como la torta negra. Se prepara con frutas maceradas en agua.

Algunas personas utilizan licor, lo que le da a la fruta una textura mucho más suave y tersa, ¡y, por supuesto, mucho sabor!

• 13. Ponche de Crema

En Navidad, los venezolanos, como la mayoría de la gente, aprovechan al máximo sus vacaciones, disfrutando de fiestas, reviviendo la nostalgia y saboreando una o dos bebidas alcohólicas. ¿Y qué mejor bebida que el ponche de crema?

Se mezclan huevo y leche con ron, brandy o algo similar para obtener una deliciosa bebida navideña, que suele servirse como postre. Para garantizar un sabor excelente y una textura sublime en tu ponche de crema, los huevos deben batirse bien.

El ponche de crema es tan delicioso que algunas familias lo preparan sin alcohol para los niños. A los pequeños les encanta porque su sabor y textura son similares a los del helado.

• 14. Pavo relleno al horno

Como ya hemos mencionado, algunas tradiciones navideñas venezolanas son adaptaciones de tradiciones extranjeras. Por ello, los venezolanos optan por rellenar el pavo con algo típico de Venezuela: cerdo, jamón o tocino, ¡para una explosión de sabor a carne! Junto con la pierna de cerdo asada, este plato es una de las preparaciones más exquisitas e interesantes para el plato principal de la cena navideña en Venezuela.

• 15. Postre de papaya

Muchos postres navideños son bastante elaborados y requieren mucho trabajo, pero afortunadamente el postre de papaya es muy fácil de preparar. Solo necesitas macerar un poco de papaya y añadirle canela.

¿Qué podría ser más sencillo? El postre de papaya se puede preparar en cualquier época del año, ya que la papaya está disponible en la frutería durante todo el año.

Un auténtico éxito, tiene una textura gelatinosa o similar a la miel, con trozos de papaya incrustados en su dulzura.

• 16. Cabello de Ángel

Este postre no es tan tradicional en la Navidad venezolana como la torta negra, sin embargo, en algunas regiones del país es un elemento clásico de la cena navideña. Es un dulce artesanal, similar al postre de papaya en cuanto a textura, pero hecho con calabaza, combinado con trozos de piña y mucho azúcar. El Cabello de ángel surgió de la mezcla de culturas que propició la llegada de la caña de azúcar a Venezuela.

Siempre ha sido una de las favoritas, y debe su nombre a las finas y brillantes hebras de calabaza que se asemejan al cabello de los ángeles.

• 17. Jamón Planchado

Otro clásico navideño, el jamón planchado, se puede encontrar todo el año en Venezuela. Consiste en una pieza de jamón ahumado combinada con ingredientes dulces como trozos de piña. Al igual que el pernil a la piña, este exquisito plato sabe cómo combinar a la perfección los sabores dulces y salados.

• 18. Bollo

El bollo es un plato navideño salado similar a la hallaca, pero no se sirve envuelto en hojas de plátano. Mucha gente lo acompaña con salsas de aguacate o salsas picantes.

Es una deliciosa masa salada rellena de carne picada y diversas verduras.

• 19. Torta de Tres Leches

Popular durante todo el año, la torta de tres leches se llama así porque lleva leche entera, leche evaporada y leche condensada, junto con merengue o crema y un toque de canela. ¡Simplemente deliciosa!

• 20. Tronco de Navidad

Como se puede apreciar en la imagen, se trata de un pastel enrollado con una deliciosa crema dulce en su interior, cubierto con un glaseado de chocolate que le da la apariencia de (¿qué otra cosa podría ser?) ¡el tronco de un árbol de Navidad!

• 21. Rosca Navideña (Rueda de Navidad)

Este postre tradicional es un pan dulce elaborado con varios ingredientes muy interesantes. La rosca de reyes es la favorita de toda la familia y debe su nombre a su característica forma de rueda.

Uvas

Aunque las uvas no son un plato en sí mismo (y mucho menos un plato navideño), en Venezuela es tradición comer doce uvas durante los últimos doce segundos del año. Se trata de una costumbre que supuestamente atrae la prosperidad y los buenos deseos para el nuevo año.

Arepa rellena de pernil

Las arepas son un plato típico venezolano que no tiene nada que ver con la Navidad, pero en estas fechas muchas familias las preparan con carne de cerdo y las comen en el desayuno o el almuerzo el 25 de diciembre o el 1 de enero. ¡Una excelente manera de recuperarse después de la gran celebración del día anterior!

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