La nueva era de vino ha comenzado - sólo pregunte al superVinoBros

Creo que cuando Chris y yo comenzamos esto, éramos como, ‘No sabemos nada sobre el vino’ y, ‘Solo estamos aprendiendo a nosotros mismos y sólo queremos divertirnos con él’, ¿verdad? Abramos las botellas.’ Como ‘¿a quién le importa recoger?’ Como "sólo abríelos". Es tan genial ver a alguien de eso, ya sabes, esos accolades que él tiene que tener esa misma mentalidad que todos nosotros, siendo como, ‘Sí, vamos a abrir el vino.’ Como ‘beber su vino.’ Como ‘abierto ‘82 Petrus’, ‘Abre, ya sabes, Screaming Eagle blanc’... ¿sabes?

Sabes, creo que lo que termina sucediendo es que tienes esta cultura de asignación donde la gente compra el vino. Por lo tanto, que sea inaccesible... Creo que la diferencia aquí es que—Creo que hay muchos, al menos no todos, pero definitivamente hay algunas personas en Burdeos y algunas personas en Borgoña y algunas personas en Jura que están tratando intencionalmente de ser exclusivas. Como usted tiene estos jóvenes productores de vino que están llegando, son como, "Hey, puedo hacer vino en Borgoña. Venderlo por una cantidad loca de dinero y hacer una tonelada de dinero...’ No decir que todo se trata de dinero, pero ya sabes, estás viendo la especulación con como - Quiero decir, un ejemplo es William Kelley, ¿verdad? Pero también, como, el optimismo que tengo es que, ya sabes, creo que más y más regiones, ya que consiguen más foco, seguiremos teniendo creadores que se ponen a prueba y continúan haciendo nombres para... como un ejemplo es Styria , como usted criado, Aleks.

Y así pienso de nuevo, lo que parece en el futuro, nunca se sabe, pero creo que vamos a seguir moviéndonos con mucha intencionalidad con, de nuevo, contando las historias que nos excitan y una especie de difusión de la buena palabra que es el consumo natural de vino y vino. Así que creo que como una manera comenzó como una forma de catalogar, ya sabes, lo que estábamos haciendo y lo que estábamos bebiendo para nosotros mismos y luego se convirtió en algo más como una educación y como... algo para compartir las cosas que estamos aprendiendo.

Creo que, ya sabes, es como, quieres ser considerado sobre el vino que estás bebiendo, ¿verdad? Creo que para nosotros, como, ya sabes, la forma en que siempre... bueno, la forma en que absorbo la información, creo que la forma en que Chris hace también, es como si fuéramos... Sólo quiero saber todo sobre lo que estoy bebiendo ya que creo que es interesante, ¿verdad? Lo que creo que es realmente genial como sabes, creo que hay muchos bebedores de vino más jóvenes que tienen curiosidad sobre ciertos vinos. Interesado por aprender más, pero tal vez son precio fuera de, como expliqué, Borgoña o Burdeos y quieren aprender más sobre los vinos que tal vez puedan adquirir en su tienda local que no es mil dólares o incluso cien dólares, ¿verdad?

AZ Acabas de mencionar, y creo que este es un tema muy interesante ya que mencionas algo como esta accesibilidad, y sabes que el vino es una bebida que está destinada a ser compartida por el mundo, ¿verdad? Y creo que todos somos testigos de que ciertos vinos son, ya sabes, inalcanzables para ciertas personas, si no estás en la comunidad vinícola, si no estás en la industria, o además si no eres financieramente, ya sabes, no puedes pagarlo.

Como “el vino está destinado a ser compartido”. Como creo, y tal vez podamos sumergirse en ella más tarde, pero como esta idea de, como, comunidad de vinos. La cultura vinícola es algo a lo que nos expusieron mientras nos echamos para entrar más en el vino natural. Y creo que es una cosa muy especial sobre esta comunidad de vinos que sólo nos ha impulsado aún más adelante de ser como, “wow, hemos sido mostrados tanta generosidad y sobre la gente que nos muestra botellas, y sólo queremos hacer nuestro mejor esfuerzo para difundir la palabra lo mejor que podamos”, sabes. Sabes, creo que cuando Chris y yo empezamos esto, éramos como, “No sabemos nada sobre el vino y estamos aprendiendo a nosotros mismos y sólo queremos divertirnos con él”, ¿verdad?

Abramos las botellas”. Como “¿a quién le importa recoger?” Como "sólo ábrelos". Y como si fuera tan genial ver a alguien de eso, ya sabes, esas aclamaciones que él tiene que tener esa misma mentalidad como todos nosotros siendo como, “sí, vamos a abrir el vino.” Como "beber tu vino". Como "abrir el 82 Petrus", abrir, ya sabes, Screaming Eagle blanc, abrir esto. Así que lo que realmente disfruté cuando fui a Burdeos, diría, ya que estoy de acuerdo con usted completamente, como definitivamente no es vino natural, especialmente en ciertos lugares, que hay mucha gente que reconoce tipo de los errores que fueron tomados como por la generación anterior y están tratando de reconciliar eso, ¿verdad?

Y creo seguro que va bien con toda la mercantilización del vino en general, donde es menos sobre lo que hay en la botella y más sobre, ya sabes, lo que puedes conseguir para él. Pero también como el optimismo que tengo es como, ya sabes, creo que más y más regiones, ya que consiguen más foco, vamos a seguir con los cultivadores que se propusieron y continúan haciendo nombres para... como un ejemplo es Styria, como usted criado, Aleks.

Y así pienso otra vez, lo que parece en el futuro, ya sabes, nunca sabes, pero creo que vamos a seguir moviéndonos con mucha intencionalidad con, otra vez, contando las historias que nos excitan y una especie de difusión de la buena palabra que es el vino natural y el consumo de vino como creo que es un mundo tan divertido ser parte y honestamente las más personas de aquí, el merrier.