La marca alemana NIC Veg Burger afirma que "lo 100% vegano se convertirá en la nueva normalidad"

El NIC de Karlsruhe ofrece 100 plazas en 250 metros cuadrados, con diez empleados que sirven comida rápida de lunes a sábado, de 10:00 a 20:00. Karlsruhe y Stuttgart son solo el comienzo de una ambiciosa estrategia de expansión; el fundador y propietario del NIC, Holger Hutmacher, cree que «lo 100% vegano se convertirá en la nueva normalidad. Los exitosos lanzamientos en Stuttgart y ahora también aquí en Karlsruhe lo demuestran».

Cualquiera que pruebe nuestras hamburguesas dejará de comer hamburguesas con carne en el futuro y, por lo tanto, reducirá automáticamente su consumo de carne .” © NIC Burger “Para nosotros era importante crear un lugar que brindara acceso intergeneracional a la comida vegana. Como nuestro horario de apertura coincide inicialmente con el del Ettlinger Tor Center, no solo llegamos a los visitantes del centro comercial con nuestra oferta, sino que también creamos una atractiva oferta de almuerzo para quienes trabajan cerca con nuestra oferta de almuerzo de negocios por 9,59 € con una hamburguesa a elección, papas fritas, refresco y un helado suave vegano de postre.” La carne puede ser vegetariana El desarrollo de las recetas para hamburguesas, papas fritas, etc., tomó más de un año.

Los panecillos, las hamburguesas y las salsas —todas recetas desarrolladas internamente— se elaboran con ingredientes de alta calidad procedentes de todo el país, según la empresa. «Hemos desarrollado alternativas veganas a las hamburguesas que saben igual que las hamburguesas convencionales de ternera o pollo. Nuestra alternativa a la hamburguesa de carne sabe como una hamburguesa recién hecha. Además, con 100 g, la hamburguesa ocupa más espacio en el pan que las hamburguesas convencionales», afirma Hutmacher.