Reseña de Lime House: Un ambiente isleño diferente

Alas Lime House no era un tugurio oxidado, sino un restaurante revestido de madera que recordaba a una pintoresca posada costera como las que se encuentran en el Caribe. Al entrar, nos recibieron rostros felices con bebidas brillantes en mano, charlando y socializando. A este comportamiento lo llaman "liming", y de ahí proviene el nombre del lugar. El rabo de buey desmenuzado, estofado en una mezcla de hierbas y especias, ha convertido este trozo de carne en una gloriosa explosión de sabor.

Aun así, la masa de las empanadillas era gruesa y pastosa. Es difícil conseguir una masa capaz de contener este relleno tan delicioso, pero esto era demasiado.

Brochetas de carne Jerk $14. La Ruta de la Seda no fue la única vía por la que las especias llegaron a Occidente; el Caribe también. La mezcla de especias Jerk es el resultado de este singular intercambio cultural. Asadas a la perfección, las especias le dan un toque especial a las brochetas, creando una interesante combinación de sabores terrosos y picantes.

Costillar de cordero entero al estilo jamaicano $78. Esto es lo que imagino que comen los piratas. El costillar estaba bañado en una salsa picante hecha con chiles scotch bonnet, un chile originario del Caribe.

La salsa no era lo suficientemente picante para el gusto de los singapurenses, pero era dulce y contrarrestaba bien el sabor intenso del cordero. Costillas de res $98. Bañadas en salsa barbacoa, las costillas de res son una delicia para desmenuzar y disfrutar.

El sabor es muy similar al de las costillas de res que encontrarás en otros lugares, así que, a menos que estés realmente convencido de que la comida caribeña no es para ti y te veas obligado a comer aquí de todos modos, es mejor que elijas uno de los platos más singulares del menú. Pollo Jerk entero $72. No esperaba que el pollo fuera mi plato favorito, pero me equivoqué. El pollo estaba increíblemente jugoso y su sabor neutro realzó el sabor de las especias.

Si tienes curiosidad por saber a qué sabe realmente el pollo jerk, el pollo es un buen punto de partida. Eso sí, es bastante caro, así que tenlo en cuenta.

Escovitch de pescado entero $76. Me costó mucho decidirme entre este plato y el pollo como mi favorito. El pescado estaba fresco y jugoso por sí solo, pero la salsa de crema de coco me conquistó por completo. El dulzor y la riqueza de la salsa combinaban a la perfección con la ligereza del pescado, y creo que será difícil encontrar algo similar.