Reseña de The Skewer Bar: Descubren un local secreto de yakitori en Geylang
Un local de esquina repleto de delicias a la parrilla: The Skewer Bar - Un local secreto de yakitori en Geylang. Geylang no es un lugar que los hipsters suelan frecuentar. Pero estoy bastante seguro de que lo harán en cuanto se enteren de un local secreto de yakitori escondido en un rincón tranquilo del barrio rojo.
Tras un día agotador de trabajo, llevé a mi grupo a visitar The Skewer Bar, un restaurante recién inaugurado que ofrece carnes a la parrilla recién hechas y marinadas con condimentos caseros. Ubicado en una esquina de un típico kopitiam (cafetería tradicional), The Skewer Bar se divide en dos secciones: un comedor interior y otro exterior.
La cocina estaba detrás de un cristal, así que pudimos ver a los chefs trabajando arduamente mientras asaban las brochetas a la perfección. Una vez sentados, nos sorprendió que el menú incluyera no solo carnes, sino también una amplia variedad de mariscos y verduras.
El dueño era un tipo amable y decidimos dejar el destino de nuestro estómago en sus manos. Brochetas en The Skewer Bar: No es fácil encontrar buen yakitori en Singapur, pero The Skewer Bar ha hecho un buen trabajo cubriendo ese nicho.
Las brochetas fueron un verdadero placer para el paladar y era evidente que los ingredientes eran frescos. Nos encantaron las brochetas de tomate cherry dulce (1,10 $) envueltas en beicon, que desprendían una explosión de sabor agridulce. Las gambas rojas (2,10 $) también nos impresionaron, ya que se notaba la frescura de las gambas.
El Chicken MidJoint ($1.20) estaba jugoso y nos dieron ganas de pedir más. Pero los platos que nos conquistaron fueron los mariscos sin que se pegaran. En el Skewer Bar, las ostras (3 piezas) ($11 por 3) estaban frescas y suculentas, y no tardamos en devorarlas.
Dicho esto, lo mejor de nuestro festín fue la lubina a la parrilla con salsa de chile (22 dólares). Un bocado de este plato, bañado en salsa de chile, bastó para entender por qué se ha convertido rápidamente en su plato estrella.
El picante de la salsa de chile complementaba a la perfección la carne jugosa y tierna. Una combinación explosiva que puso a prueba nuestra amistad mientras nos peleábamos ferozmente por las mejores partes del pescado. El veredicto de The Skewer Bar: Por supuesto, la amistad siempre será más fuerte que nuestro amor por un buen pescado a la parrilla. Salimos de The Skewer Bar satisfechos y volveremos la próxima vez que nos apetezca un buen pescado a la parrilla.
- Quien: Secret Yakitori Joint In · Geylang Geylang · Skewers At The Skewer · Bar It’s
- Dinero: $1.10 · $2.10 · $1.20 · $11
