Reseña de Dosirak: Tazones de arroz coreanos caseros que debes agitar antes de comer

Siempre que tengo que mezclar ingredientes en un tazón o remover la sopa, inevitablemente caen algunos trocitos y gotas sobre la mesa, y tengo que limpiarlos con vergüenza. Eso es algo de lo que no tendré que preocuparme en Dosirak, donde sirven tazones de arroz coreano que se deben agitar antes de comer.

Al igual que Doodles, donde debes agitar los fideos antes de comer, en Dosirak puedes preparar tu propia comida. Una vez que tengas los ingredientes, vierte la salsa especial de Dosirak, vuelve a tapar y ¡a agitar!

Dosirak - Platos de arroz coreanos que te harán querer probar. Para empezar, un plato de arroz con salmón ($9.90). Todos los platos del menú vienen con arroz blanco de grano corto por defecto, que fue lo que pedimos con el salmón. Por $1 más, puedes pedirlo con arroz integral o fideos de trigo sarraceno.

Por $2 adicionales puedes obtener una base de tofu o repollo, y el arroz de coliflor cuesta $3 más. Vertimos un poco de la salsa especial de Dosirak, que es una mezcla de gochujang (pasta de chile coreana) y vinagre de manzana, en nuestro tazón y, a pesar de las protestas de nuestros estómagos rugientes, volvimos a tapar el recipiente. En la cocina coreana, dosirak se refiere a la comida envasada en una lonchera metálica, generalmente arroz y guarniciones como carne y kimchi.

Al igual que se disfrutan las loncheras coreanas tradicionales, hay que agitar el recipiente de Dosirak para mezclar bien todos los ingredientes. La salsa de Dosirak es a la vez picante, dulce y ácida, lo que la convierte en un acompañamiento delicioso para todos los demás ingredientes. El plato de bulgogi de ternera (8,90 $) era demasiado tentador como para resistirse.

Elegimos arroz de coliflor (+$3) como base para este plato. El "arroz" tenía la textura del ajo picado y un ligero sabor a coliflor. Fue interesante probarlo, pero echamos de menos la textura masticable y esponjosa del arroz para acompañar la carne.

Finalmente, nos decidimos por el plato de arroz con cangrejo frío y huevas de pescado (13,90 $). En Dosirak fueron muy generosos con los ingredientes; nuestro plato tenía una buena cantidad de carne de cangrejo y varias cucharadas de huevas.

Nos encantó la combinación de sabores: la dulzura de la carne de cangrejo, el rábano encurtido ácido y el sabor intenso de las huevas de pescado. Elegimos fideos de trigo sarraceno (+$1) como base para este plato y fue nuestra opción favorita.

Los fideos, con su delicioso sabor, nos conquistaron con una profundidad sabrosa que contribuyó al sabor general del plato.