Revisión de Lawa Bintang: langosta con queso Nasi Lemak encontrada en A kopitiam

Con las modificaciones cada vez más extravagantes, la competencia por ofrecer el nasi lemak más singular parece estar poniéndose más dura, pero Lawa Bintang ha llevado la lucha a un nivel completamente nuevo con su Nasi Lemak de Langosta ($22). Lawa Bintang - Nasi Lemak de Calamar Frito Gigante y Langosta en Tampines Food en Lawa Bintang Ubicado en Kenny Eating House en Tampines Street 93, este negocio familiar sirve nasi lemak con una variedad de componentes únicos, como salmón ($9), cangrejo de caparazón blando ($9) y pato ahumado ($9). Para aquellos que buscan conformarse con la versión original, Lawa Bintang también sirve Nasi Lemak Ayam Wing por $3.

El nasi ambeng (25 dólares), un plato tradicional que se sirve en una fuente, se puede reservar con antelación y compartir entre dos o tres personas. Además de la langosta, que es la protagonista, el plato viene acompañado de una generosa porción de arroz basmati aromático, un huevo frito, salsa sambal y anchoas crujientes con cacahuetes.

La langosta estaba cubierta con una cremosa capa de tres tipos diferentes de queso y aromatizada con hierbas. Al primer bocado, el queso tenía un ligero toque picante, pero en general su sabor era sutil, y el sabor de la langosta se apreciaba después de unos cuantos bocados.

Con las hierbas y el queso, la langosta estaba bien sazonada sin que la salsa enmascarara su sabor natural. A diferencia de los puestos tradicionales de nasi lemak, Lawa Bintang sirve arroz basmati con un delicioso sabor a leche de coco aromática.

El arroz, por sí solo, tenía un sabor intenso y era bastante ligero, aunque me hubiera gustado que estuviera un poco más húmedo. Uno de los aspectos más memorables del plato fue la salsa sambal, que era intensamente dulce, salada y picante.

Aunque me dejó con mocos durante toda la comida, la salsa casera realzó el sabor general del plato y combinó a la perfección con el arroz y la langosta. El huevo frito, junto con los cacahuetes y las anchoas ligeramente bañadas en salsa sambal, completaron la experiencia del nasi lemak.

Otro plato que llamó la atención de los comensales del kopitiam fue el gigantesco Sotong Nasi Lemak (7,50 dólares). El enorme calamar, que ocupaba más de la mitad del plato, estaba recubierto con una fina capa de rebozado dorado y especias.

La carne suave y blanca del calamar era gruesa y tan correosa que intentar desgarrarla con cuchara y tenedor se convertía en un desastre inevitable. El único inconveniente era que resultaba casi imposible separar la carne del pincho satay sin usar las manos o sin que se desprendiera el rebozado. Recomiendo ir temprano por la mañana, ya que el nasi lemak de langosta suele agotarse a las 11:00.

El dueño del puesto aclaró además que los demás locales de Lawa Bintang en Kaki Bukit y Tai Seng ya no están abiertos, ¡así que Tampines es el único lugar donde se puede encontrar su nasi lemak! La cola de una hora no fue incómoda y la comida demostró que valió la pena la espera.

Aunque el precio de cada plato sea más elevado que el del nasi lemak tradicional, la generosa porción y sus ingredientes únicos justificarán el gasto.