Reseña de Eleven Finger Scissors Curry Rice: Una joya oculta de arroz al curry picante en Bugis

Me encanta mi comida bañada en un curry espeso, sabroso y picante. En lugar de usar pañuelos de papel, los lamo con deleite al primer bocado y me lanzo a comer.

Un tesoro escondido: arroz al curry en Bugis - Eleven Finger Food en Eleven Finger Scissors Curry Rice Pedimos dos platos de arroz al curry, con cuatro ingredientes cada uno, y la señora vertió tres salsas sobre cada plato. La mezcla de salsas estaba sazonada con especias y tenía un sabor picante, tal como lo intuí al ver la cantidad de aceite de chile que brillaba en su olla de curry.

El curry estaba suave y no sabía a curry en polvo, a pesar de que usaron bastante. Por cada ración extra de arroz, te dan un platito adicional de la salsa.

Su arroz estaba algo seco, pero esto ayuda a evitar que los granos se vuelvan demasiado pegajosos después de absorber el curry. La panceta de cerdo tenía una buena proporción de grasa y carne, y estaba bien marinada.

Me hubiera gustado que estuviera más tierno, ya que estaba un poco duro. Para nuestro segundo plato, pedimos pollo al curry, tofu frito, chuleta de cerdo y chap chye por $4.50. Si bien la carne no era dulce, estaba tierna y combinaba bien con el curry en el que estaba cocinada.

La chuleta de cerdo estaba rebozada en una fina masa, con una carne densa y no demasiado fina. No estaba crujiente a pesar de estar recién frita, pero tenía un delicioso aroma a ajo que no esperábamos. Según la descripción, estaba cocinada en una salsa oscura y espesa que, gracias a su dulzura, equilibraba el sabor salado del curry.

Estaba ligeramente sazonado, por lo que no resultaba insípido por sí solo y absorbía fácilmente el sabor del curry. En QS 269 Food House, el puesto es fácil de encontrar, justo enfrente de Bugis+. El kopitiam está dividido en dos bloques, 269A y 269B, pero ambos están poco iluminados incluso con las luces encendidas durante el día.

A pesar de los ventiladores, hacía bastante calor y el ambiente estaba cargado, así que después de comer estábamos deseando entrar en el centro comercial con aire acondicionado. En resumen, me encantó la salsa del arroz al curry de Eleven Finger Scissors, y a veces, ese es el factor decisivo para saber si un arroz al curry es satisfactorio. Dicho esto, los dueños del puesto son generosos con el curry y me encanta lo espeso, sabroso y picante que es.

Si bien no es una comida por la que haría un viaje especial, la consideraría si estuviera por la zona y me apeteciera un plato caliente de curry que no me costara mucho dinero.