Reseña de Noods And Meat: Plato de carne ahumada halal y pasta hecha a mano

A pesar de conocer a mi mejor amigo, que no requiere mucha atención, desde hace siete años, nunca he ido a su barrio en Yishun. Simplemente no había ninguna razón para que yo fuera, ya que siempre nos veíamos en Whampoa, donde vivo, para comer.

Pero lo que me impulsó a emprender mi viaje de 90 minutos a Yishun fue el hecho de que ahúman su propia carne en el local con madera de almendro. Comida en Noods and Meat. Con la emoción a flor de piel, el largo viaje en autobús pasó en un abrir y cerrar de ojos.

Tras una espera de 15 minutos, me sirvieron el Wokey Platter (29,90 $), que incluía una chuleta de pollo, 100 g de falda de ternera texana, 120 g de salchicha de pollo, 120 g de chuleta de cordero, un confit de pato, ensalada de col, dos panecillos y estofado de alubias. El sabor ahumado de la carne perduró agradablemente en mi garganta. La salsa casera realzaba el sabor del pollo; ¡no pude resistirme a repetir!

Y aunque la salsa que le pusieron al cordero estaba rica, no fue suficiente para contrarrestar el sabor intenso. Probé uno de los mejores platos de confit de pato durante mi viaje a Indonesia el pasado diciembre, y el confit de muslo de pato de Noods and Meat era ligeramente comparable en sabor.

Me costó mucho trabajo separar la carne del pato del hueso, y cuando lo conseguí, no estaba fibrosa ni jugosa. Dejé la salchicha de pollo para el final y, por suerte, fue la decisión correcta.

El intenso sabor ahumado de la salchicha despertó mi paladar y ayudó a eliminar el regusto aceitoso de la carne de res y el cordero. Después del decepcionante plato de carne, no esperaba mucho del plato de pasta que pedí: YOLO ($10.90).

Noods and Meat se enorgullece de afirmar que sus fideos son artesanales y que el caldo que utilizan se cuece a fuego lento durante 16 horas. No esperaba que el pollo me decepcionara, ya que el plato Wokey Platter estuvo excelente.

Lamentablemente, el pollo estaba duro y seco, todo lo contrario de lo que había probado antes. Si bien la mayoría de los platos fueron decepcionantes, las salsas de Noods and Meat estaban exquisitas. A pesar de estar en un rincón de la cafetería, encontrar Noods and Meat fue fácil gracias a su letrero negro, que destaca entre los locales vecinos.

El veredicto: Para ser un lugar conocido por sus platos de carne y pasta casera, Noods and Meat no me impresionó con su comida. Fue una comida insatisfactoria; preferiría mil veces comer el pollo a la plancha de mi madre en casa y ahorrar para algo mejor. ¡Supongo que tendré que buscar más para encontrar un lugar donde cenar con mi mejor amiga en Yishun!