Aleph Farms se une al chef Marcus Samuelsson para llevar los cortes de Aleph a los EE. UU., John Kerry prueba el Petit Steak

Trabajará en nuevas formas de cocinar el primer producto de Aleph Cuts: un filete fino estilo Angus llamado Petit Steak, que se presenta como el primer filete cultivado del mundo. Aleph Farms está colaborando estrechamente con agencias reguladoras de todo el mundo para introducir sus filetes finos cultivados en Singapur e Israel a finales de este año. La empresa israelí recibió a SPEC Kerry para hablar sobre el papel de la agricultura celular en la creación de sistemas alimentarios más seguros y resilientes. "Kerry probó nuestro filete cultivado, experimentando de primera mano un producto destinado a ayudar a diversificar la producción de proteínas y ser parte de la transición inclusiva hacia sistemas alimentarios resilientes y sostenibles", explicó Aleph Farms en el comunicado.

Invirtiendo en el futuro, Aleph Farms aprovecha la agricultura celular para cultivar productos animales de calidad que mejoran la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el bienestar animal en nuestros sistemas alimentarios. Imagen cortesía de Aleph Farms. La empresa tiene como objetivo desarrollar diferentes cortes de carne y otros productos a partir de células animales, como el colágeno cultivado.

La empresa de tecnología alimentaria presentó el primer filete fino cultivado del mundo en 2018 y su primer chuletón cultivado en 2021. «Ahora mismo, es un movimiento pionero y creo que solo se volverá más importante y cada vez más común en nuestras vidas. Lo que antes parecía futurista, como los coches eléctricos, pronto se vuelve familiar».

“Este es un momento crucial en el sector para invertir en el futuro, y me entusiasma asociarme con una empresa innovadora como Aleph Farms”, añadió el chef Samuelsson.