Resumen de datos: Las proteínas alternativas y los alimentos funcionales recaudan la cifra récord de 1.400 millones de dólares en el primer semestre de 2021.

Las startups que desarrollan alimentos e ingredientes innovadores, incluidas las proteínas alternativas, recaudaron un total de 1400 millones de dólares en el primer semestre de este año, según datos de AgFunder, lo que representa un aumento del 25 % con respecto al total de financiación del segundo semestre de 2020. El tamaño medio de las rondas de financiación también fue sustancialmente mayor, lo que indica el creciente interés de los inversores en este sector, así como la mayor madurez de las startups en este ámbito. ¿Qué son los alimentos innovadores?

"Alimentos innovadores" es una categoría definida por AgFunder que incluye carne cultivada en laboratorio, análogos de origen vegetal, proteínas fermentadas y a base de hongos, alimentos funcionales y otros ingredientes novedosos.

Las startups con mayor financiación

La mayor operación de financiación de Innovative Food en el primer semestre de 2021 fue la ronda de financiación Serie B de 226 millones de dólares cerrada por Motif FoodWorks, plataforma de "biofabricación" de ingredientes de origen vegetal.

A esto le siguió la ronda de financiación de 170 millones de dólares que la filial de carne cultivada de Eat Just, GOOD Meat, obtuvo en mayo. Otras rondas destacadas incluyeron los 60 millones de dólares que la startup de mariscos cultivados en células BlueNalu recibió de Rich's y Thai Union, entre otros; y los 50 millones de dólares que la empresa fabricante de "nuggets de pollo" de origen vegetal, Simulate, recibió de McCain, Alexis Ohanian y Jay-Z [nota: AgFunder también es inversor en Simulate].

Predicciones para el segundo semestre

Recuerde que estos datos solo abarcan el período hasta finales de junio, después del cual vimos una serie de megaacuerdos en la categoría de Alimentos Innovadores.

La ronda de financiación de extensión de GOOD Meat, de 97 millones de dólares, la ronda Serie B de Aleph Farms, de 105 millones de dólares, la ronda Serie B+ de V2food, de 53,3 millones de dólares, y la ronda Serie D de Perfect Day, de 350 millones de dólares (anunciadas hoy mismo), junto con muchas otras, no lograron entrar en la fase de selección. Esto significa que se puede esperar un excelente segundo semestre de 2021 en términos de financiación para la industria alimentaria innovadora, lo que demuestra que el sector ha alcanzado un gran auge.