Reseña de Shabu En: El primer hot pot de aros de ternera al estilo Kyushu en Singapur

Comida en Shabu En En Shabu En, puedes obtener lo mejor de ambos mundos eligiendo dos carnes para tu olla caliente. La combinación de Wagyu Miyazaki y panceta de cerdo ibérico tiene un precio de $38.80++, mientras que la de carne de res premium y panceta de cerdo ibérico cuesta $28.80++.

Si prefieres un solo tipo de carne, Shabu En también lo ofrece. Mi experiencia en Shabu En me recordó mucho al mookata, con la única diferencia de que el caldo se encuentra en el centro.

A medida que la olla se calentaba, la carne chisporroteaba y su grasa se mezclaba con el caldo hirviendo, realzando su sabor. A diferencia del shabu shabu tradicional, aquí solo hay que introducir un trozo de carne en el caldo. La carne wagyu estaba tan tierna que me costó un poco masticarla.

Además, conservaba muy bien el sabor del caldo. Al igual que la carne de wagyu, el cerdo era tierno, pero con una textura más firme, y absorbía muy bien el sabor del caldo.

Como la carne por sí sola puede resultar bastante simple, existen tres tipos de salsas, cada una con sabores distintivos, con las que puedes acompañarla: Shiquasa Ponzu, Chili y Goma-dare japonesa. El sabor de la Shiquasa Ponzu tiende a ser ácido, ya que se elabora con shiquasa, un tipo de lima, además de sake y ponzu.

Si bien el Shiquasa Ponzu tenía una textura ligeramente aguada, la salsa Goma-dare, elaborada con sésamo, vinagre y salsa de soja japonesa, era espesa y cremosa. Para no desperdiciar el sabroso caldo, optamos por pedir gachas de avena (2,50 $++) al final de la comida.

El fuego se subió al máximo después de que se vertió un tazón de arroz japonés en el caldo. De los muchos que estaban disponibles, como el Premium Beef Yakiniku Set ($15.80++) y el Tendon Set ($14.80++), probé su Miyazaki Aburi Wagyu Set ($25++). Ambiente en Shabu En Actualmente hay dos sucursales de Shabu En en Singapur: una en Parkway Parade y la otra en OUE Downtown Gallery.

El veredicto Considerando la calidad de la carne y las porciones, Shabu En es un lugar que definitivamente volvería a visitar algún día. Todo lo que probé fue excelente, desde la carne hasta los sets bento. Reseña de Yakinikuohji: Buffet de carne a la barbacoa de carbón al estilo japonés Desde $20.30+ En Clementi Dirección: 80 Marine Parade Road, Parkway Parade, #01-11, Singapur 449269 Horario de apertura: Todos los días de 11 am a 10 pm Tel: 6348 6171 Sitio web Shabu En no es un restaurante halal.