Reseña de Katasumi Koohii: Cafetería minimalista escondida con postres dignos de Instagram en una librería

Es acogedor como un estudio, pero lleno de encanto: un delicioso aroma a repostería, un ambiente minimalista y una atmósfera relajada deleitan nuestros sentidos. Puede sonar a lujo, pero pedimos todos los pasteles del menú.

La selección de postres varía cada semana, pero el rollo de caramelo salado (7 dólares) es un clásico que siempre está en su carta. Lo cubrieron con salsa de caramelo salado y una generosa porción de crema batida que parecía una nube esponjosa. La nube de crema batida era tan adorable que no pude resistir la tentación de probarla.

Mi tenedor de postre se hundió en el bizcocho suave, hasta llegar al generoso centro de crema. Me encantan los pasteles con más crema que bizcocho, y la proporción de este bizcocho enrollado era perfecta. El caramelo ya es delicioso por sí solo, pero la presencia de sal le añade un toque de intriga y complejidad a cada bocado.

Tanto la crema como el relleno eran suaves, mantecosos e intensamente cremosos, lo que convertía al pastel enrollado de caramelo salado en un capricho perfecto para después de la cena. El segundo pastel del menú era el pastel de chiffon de chocolate con plátano (8 dólares).

La textura del bizcocho chiffon era ligera y exquisita, mientras que el sabor a cacao era agradablemente intenso. Combinaba a la perfección con los plátanos y la nata, recordándome a un banana split, pero en forma de pastel.

Dicho esto, según comentaron los periodistas, ni el tamaño del pastel ni su sabor justificaban los 8 dólares pagados. Al igual que la sal complementaba la salsa de caramelo en el pastel enrollado de caramelo salado, el azúcar aquí equilibraba a la perfección el sabor amargo del café en este latte.

Ambiente en Katasumi Koohii. El ambiente probablemente sería la razón principal por la que volvería. Con un aire similar al de las cafeterías que aparecen en la revista Kinfolk, Katasumi Koohii parece estar dedicado a disfrutar de pausas tranquilas para el café y placeres hogareños.

Sentí que el tiempo se detenía mientras me sumergía en la música y el tintineo de las tazas del café. El ambiente combinaba a la perfección con los pasteles minimalistas y las bebidas sencillas.

Katasumi Koohii es uno de mis lugares favoritos para disfrutar de un momento de tranquilidad. Si buscas más cafeterías en Singapur para relajarte, consulta nuestra reseña de Pluseighttwo, una cafetería minimalista que sirve postres coreanos como el bingsu.