Reseña de Big Prawn Noodles: Unos fideos con gambas famosos que merecen la pena el viaje y la cola de 30 minutos

La calidad de la comida y una buena ubicación siempre me han parecido los dos factores clave para el éxito de un negocio de restauración. Escondido en un extremo de la isla, Big Prawn Noodles era uno de esos lugares que jamás imaginé que prosperaría.

Famosos fideos con gambas que valen la pena el viaje y la cola de 30 minutos en Big Prawn Noodles. Solo había tres platos en el menú de Big Prawn Noodles: Big Prawn Noodle ($5/$7/$9), Pork Rib Prawn Noodle ($5/$7/$9) y Abulone Big Prawn Noodle ($8/$10). Optamos por este último para acompañar el Pork Rib Prawn Noodle ($5).

Con una mezcla de fideos finos de arroz y fideos amarillos en el fondo, el enorme tazón rebosaba de un caldo espeso de color naranja, abundantes langostinos grandes y una cucharada de chalotas fritas. El intenso aroma del caldo de langostinos me aseguró que no me decepcionaría, y al probar la primera cucharada, confirmé mis sospechas.

Los fideos de arroz absorbieron bien el caldo sustancioso y me gustó que los fideos amarillos fueran finos pero con una buena textura y elasticidad. Además, no estaban demasiado harinosos y tenían una textura agradable. Los fideos y la sopa fueron más que satisfactorios, y los langostinos grandes también cumplieron con mis altas expectativas.

Además, las huevas que se encuentran en los langostinos añaden otro elemento sorpresa al plato. Algunas partes eran difíciles de masticar y me hubiera gustado más si las costillas hubieran tenido trocitos de grasa. El otro plato que probamos fue su Fideos con Langostinos Grandes (5 dólares), donde elegimos fideos de arroz y fideos amarillos con salsa de chile.

Al llegar, la salsa estaba un poco líquida y sin mucho sabor, lo que nos decepcionó, ya que apenas aportaba sabor ni textura al plato. La cantidad de langostinos en el tazón era incluso mayor que en el tazón anterior y, además, venía con un tazón aparte de caldo abundante.

Los fideos, bañados en una mezcla de salsas, eran principalmente dulces con un toque salado y picante. Además de darles un toque crujiente, las chalotas realzaron el sabor de todo el plato, ¡convirtiéndolo en una delicia irresistible! Ambiente en Big Prawn Noodles: Big Prawn Noodles se encuentra al final de Loyang Way Food Village, a poca distancia del aeropuerto de Changi.

Con una cola interminable que se ve a diario en el puesto, ¡conseguir sus fideos con gambas puede llevar hasta 30 minutos! El veredicto: La comida de Big Prawn Noodles es una de las pocas en Singapur que, en mi opinión, merece la pena el viaje y la cola.

Si bien tanto la sopa como la versión seca de sus fideos con gambas estaban deliciosas, la sopa fue mi favorita. El caldo con mucho sabor fue lo mejor, ¡y disfrutarlo en un tazón enorme con fideos fue la mejor manera de saborearlo!