Reseña de Papa Ayam: Completa este arroz frito con pollo sambal de nivel 27 y consíguelo gratis en Somerset

Este plato consiste en pollo frito deshuesado y machacado, generosamente cubierto con una temible capa de sambal que puede hacer que te arda la boca. Al igual que el curry japonés o ma la, el ayam geprek original ofrece diferentes niveles de picante, del uno al quince.

El reto WTF (13,70 $) destroza por completo esa escala, probablemente junto con tu sistema digestivo, al subir el nivel de picante hasta el 27. El sambal de nivel 27 es intensamente concentrado, con una cantidad ridícula de chiles.

En este punto, quisiera agradecer a mi editor por no haberme sometido a este reto. Mi plato de Ayam Geprek Original (6,80 $) era considerablemente más suave, con un nivel de picante de ocho. A pesar de este nivel mucho más bajo, nuestro pollo era igualmente imponente y venía cubierto con una capa ligeramente más clara de sambal carmesí.

El sambal es sencillo en su composición, pero esa es la clave: desprende un aire casero, el tipo de condimento que te imaginarías preparando una abuela indonesia. Si el ayam geprek original te asusta con su intenso color rojo, quizás te sientas más a gusto con el Ayam Geprek Sambal Matah (6,80 $).

Ansiosos por revivir mis recuerdos del servicio militar obligatorio devorando Indomie en la litera, pagamos 30 centavos adicionales para cambiar el arroz jazmín por Indomie. Si bien ya nos gustaba el pollo, este sambal matah nos cautivó por completo.

Era fresco y vibrante, con sabores intensos que realzaban el pollo en lugar de enmascararlo. El delicado sabor de la mozzarella le daba a la pechuga de pollo el protagonismo que merecía. Es sencillo, pero no insípido, con la sal y la lima como ingredientes principales.

Se incluye una cucharada de sambal picante, por si quieres darle un toque extra a tus brochetas. Sin embargo, aunque nuestro pollo no rebosaba de jugos, estaba tierno y fácil de masticar.

Ambiente en Papa Ayam: Con su fachada amarilla brillante, su simpático logo de pollo y su encantador muro de la fama, es fácil encontrar este restaurante indonesio mientras exploras el patio de comidas del sótano de 313@Somerset. Principalmente un local de comida para llevar, tendrás que buscar mesa en la zona común cercana si quieres disfrutar de tu pollo recién hecho.

Quizás la llegada de Papa Ayam a Singapur indique que es hora de que esta moda se arraigue en nuestro país. Echa un vistazo a nuestra lista de retos gastronómicos para demostrar que tienes un estómago a prueba de balas. 8 retos gastronómicos para poner a prueba tu estómago y ganar una comida gratis. ¡Cuéntanos en los comentarios dónde consigues tu pollo frito favorito!