Los 10 platos más picantes de Singapur, incluyendo pollo frito con sambal nivel 27 y ramen rojo infernal
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Fotografías tomadas por Sharlene Lau. Esta publicación es presentada por Sensodyne.
Nivel 27 Desafío WTF Ayam Geprek
La mayoría de los singapurenses piensan en ayam penyet cuando se trata de pollo frito machacado, pero su primo, el ayam geprek, ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Estos muslos de pollo deshuesados se machacan bien con mortero y majadero, y se han convertido en un fenómeno culinario en Indonesia. El plato es especialmente popular entre los jóvenes, quienes están encantados con su piel crujiente y su capa picante de sambal con diferentes niveles de picante. Papa Ayam trae el plato a nuestras costas, sirviendo Ayam Geprek Original ($6.80) que presume de 15 niveles de picante. Los fanáticos del pollo frito con estómago de hierro pueden intentar el WTF Challenge ($13.70), que rompe la escala de picante y llega hasta el nivel 27. Este ayam geprek de un rojo intenso parece que debería estar marcado con un símbolo de peligro. Pero logramos terminarlo en cinco minutos, consiguiendo así una comida gratis y un lugar en el muro de los mejores.
Olla caliente Ma La
Nada grita calor abrasador como un caldero burbujeante de chiles secos. Armado con un mar de chiles y un caldo ominosamente oscuro, el Butter Spicy Hot Pot de Xiao Long Kan Hotpot ($18++) hará que tu estómago tiemble antes del primer bocado. Pero no todo es calor sin sentido. El uso de mantequilla ma la para dar sabor a esta base de sopa resulta en un final rico y cremoso que te hará querer más, incluso mientras el sudor empapa tu camisa. Acompaña esta explosiva base de sopa con su Australian Prime Beef Slice ($26++), bendecido con un sabor robusto y vetas de grasa untuosa. Estas características hacen que destaque y complemente el potente caldo, en lugar de que sus sabores cárnicos se vean opacados. Dirección: 200 Victoria Street, #02-54, Bugis Junction, Singapur 188021 Horario: Todos los días de 11:00 a 6:00 Teléfono: 6909 6458 Sitio web
Ramen del Infierno Rojo
Crédito de la imagen: @hafizmansur No es controvertido decir que la panceta de cerdo es el componente más popular del ma la xiang guo. El sabor delicioso y la textura elástica de este corte lo convierten en el compañero ideal para condimentos picantes y aromáticos. Tiene sentido entonces que el plato de fideos más picante de Singapur se sirva en Buta God, un puesto de Ramen Champion especializado en ramen tonkotsu con panceta de cerdo al estilo sukiyaki. Su Red Hell Ramen (14 dólares o más) viene con cinco niveles de picante, llegando al nivel más alto con el nombre siniestro Go To Hell. Esto implica un plato verdaderamente temible, adornado con cucharadas de pasta de chile y suficiente aceite de chile como para asustar incluso al comensal de picante más valiente. Dirección: 201 Victoria Street, #04-10, Bugis+, Singapur 188067 Horario: Lunes a viernes de 11:00 a 22:30, sábados y domingos de 10:30 a 22:30 Teléfono: 6238 1011 Sitio web | Lista completa de sucursales
Alitas de pollo Buffalo de nivel secreto 10
Crédito de la imagen: @shakeembuns El restaurante-bar OverEasy evoca el espíritu de los Estados Unidos del siglo XX en todos los aspectos, desde la decoración hasta el menú. Vive tus fantasías de Riverdale reclinándote en cómodos reservados mientras saboreas un batido y disfrutas de un aperitivo típico de restaurante: alitas de búfalo. Las Spicy Buffalo Wings de este local informal (16++ dólares) son de las más picantes que encontrarás en Singapur, con tres niveles de picante que van desde "Suave" hasta "Extremadamente Picante". Los verdaderos amantes del picante pueden tentar a la suerte yendo aún más lejos con sus secretas alitas de búfalo de nivel 10, fuera del menú. Aunque parecen bastante inofensivas, estas alitas están bañadas en una salsa con el famoso chile Naga Jolokia, que tiene una calificación Scoville de más de un millón de unidades Scoville. En comparación, los chiles padi tienen entre 50.000 y 100.000 unidades Scoville, así que solo los más valientes amantes del picante deberían atreverse con estas alitas. Dirección: 541 Orchar
Espaguetis del infierno
Crédito de la imagen: @fishbonezng Contrario a lo que sugiere su inocente fachada, este es el plato de espaguetis más picante de nuestra isla. Es peligrosamente picante, tan picante que tienes que firmar un formulario de exención de responsabilidad para intentar este desafío de espaguetis del infierno de nivel 18 ($26++) en Southwest Tavern. No sé tú, pero yo nunca he tenido que firmar un contrato antes de comer algo. El responsable de ese picor infernal es un cóctel de chile padi, hojuelas de chile y pimientos Trinidad Scorpion Butch T, este último el pimiento más picante del mundo hasta 2013. Escalar esta dolorosa montaña de fideos te otorgará dos torres de cerveza Heineken gratis o un cupón de $100 para tu próxima visita. Si bien son premios atractivos, probablemente vendrán a costa de unos días agonizantes acampado en el baño. Dirección: 8 Boon Lay Way, #01-33, Tradehub 21, Singapur 609964 Horario: Todos los días de 11:00 a 24:00 Teléfono: 6515 4303 W
Curry japonés de nivel 5
Crédito de la imagen: @fluffyms_93 Monster Curry es posiblemente el especialista en curry japonés más prolífico de Singapur, con 12 sucursales en todo el país. Ese éxito es resultado de su curry demi-glace profundamente sabroso y delicioso, junto con sus porciones monstruosas. Si bien el curry japonés no es conocido por ser picante, esta ilustre cadena permite a los amantes del picante subir el nivel de picante. Su Curry Nivel 5 tiene cinco garabatos en forma de corazón de salsa de chile rojo picante, tal vez representando la acidez estomacal que vendrá después. Una vez mezclados, transforman este rico curry de un juego de niños a una mezcla capaz de hacer llorar a los hombres adultos. El Curry de Cerdo Katsu ($13.80++) es la opción segura cuando se trata de curry japonés, pero el Monster Curry Combo ($27.80++) ofrece una gran variedad. Con cerdo katsu, cerdo shabu-shabu, tempura de camarones, pescado frito y queso, este plato gigantesco es apto para
Te declaramos rey del curry.
Lagnaa Barefoot Dining, galardonado con el premio MICHELIN Bib Gourmand, es uno de los mejores lugares de Singapur para sumergirse en la cocina india, más allá del prata y el curry de pescado. Ofrecen 10 niveles de picante para todos sus currys, para que puedas descubrir una gran variedad de currys aromáticos que desconocías y, al mismo tiempo, deleitar tu paladar con el picante. El Butter Chicken (12 $ o más) y el Prawn Masala (17 $ o más) son platos que destacan por su gran profundidad de sabor. Sin embargo, ni siquiera los más temerarios come-chiles pueden llegar directamente al nivel 10. Tendrás que demostrar tu valía terminando un curry de nivel 6 (¡Te reto!) para recibir una invitación al Full Moon Challenge. Como su nombre indica, este desafío solo se celebra una vez al mes, en noches de luna llena. Los participantes intentan terminar un curry de nivel 7 a 10 de su elección sin ir al baño, todo para conseguir el plato.
#YOLO Desafío de costillas
Crédito de la imagen: Página de Facebook de Meat N' Chill Cuando se me antoja una buena carne a la barbacoa, Meat N' Chill es uno de los pocos lugares a los que voy, especialmente por sus suculentas costillas de cerdo. Hay una gran variedad de sabores disponibles, desde clásicos como Hickory hasta adobos exóticos como el caribeño con piña y ron. También hay sabores para los amantes del picante, especialmente en su Spicy #YOLO Challenge. El desafío consiste en terminar un costillar entero de sus Live Free Or Die Hard Ribs ($35+) en 30 minutos, todo por una comida gratis y una pinta de cerveza. Con carne que se desprende del hueso y marinadas de sabor intenso, suele ser difícil dejar de devorar sus tiernas costillas de cerdo. Sin embargo, los pimientos Carolina Reaper que cubren estas costillas probablemente te harán dudar. Esta abominación estadounidense es la actual poseedora del récord mundial Guinness al pimiento más picante del mundo, con un peso de
Pescado estofado de Ma La
Posiblemente el plato más aterrador de nuestra lista sea el Filete de Garoupa Estofado en Sopa de Aceite de Chile ($40++ para la porción pequeña, $50++ para la grande) de Qi – House of Sichuan. Este enorme tazón de caldo de chile parece más una poción maligna que algo que comería por placer, y mi colega que lo probó me aseguró que no es apto para cardíacos. Esa lluvia de chiles envuelve un montón de champiñones, fideos de batata y rebanadas frescas de filete de garoupa. Incluso los amantes más experimentados del ma la xiang guo deberían esperar que sus bocas ardan, antes de ser abrumados por la familiar sensación de hormigueo de un diluvio de granos de pimienta de Sichuan. ¡Consulta nuestra reseña completa de Qi – House of Sichuan! Reseña de Qi – House of Sichuan: Platos picantes Ma La en el distrito financiero central, de un restaurante con estrella Michelin. Dirección: 8A Marina Boulevard, #02-01, Marina Bay Link Mall, Singapur 018984. Horario: Todos los días.
Pollo picante estilo Nashville
Junto con las alitas de búfalo llega la segunda opción de pollo frito picante de EE. UU., proveniente de Nashville, Tennessee. Chix Hot Chicken ofrece el Nashville Hot Chicken (9,90 dólares por un cuarto de pollo), que lleva el delicioso pollo frito con suero de leche a un territorio temible. Los crujientes trozos dorados de pollo están cubiertos con una pasta de especias encabezada por pimienta de cayena y azúcar moreno. El resultado es un cartucho de dinamita disfrazado de pollo, de un rojo intenso y listo para destruir tu sistema digestivo. Es tan picante que los pepinillos picantes y una rebanada de pan blanco vienen de serie para calmar tu lengua ardiente. Copropiedad del ganador de Singapore Idol, Taufik Batisah, estos pollos con carácter vienen en tres niveles de picante. Sube el fuego al máximo optando por Insane Hotness, que realza el adobo de especias con una buena dosis de polvo de Naga Jolokia. Ten algunas servilletas a mano para limpiarte los jugos del pollo de la boca.
