Reseña de Yanxi Palace Steamboat: Un hotpot digno de Instagram con más de 100 platos en el menú, incluyendo la sopa "Buda salta sobre el muro"

Barco de vapor del Palacio Yanxi

Pensaba que Singapur no necesitaba otro restaurante de hotpot, pero resulta que había un hueco del tamaño del Yanxi Palace Steamboat.

Si, como yo, te obsesionó el drama palaciego de 2018, entenderás por qué el nombre de este restaurante me hizo desear visitarlo. Casi esperábamos que el personal estuviera vestido con ropa de época, pero nos llevamos una decepción.

El restaurante desprende grandeza, pero el plato estrella es el hotpot, con más de 100 opciones en el menú.

Comida en el restaurante Yanxi Palace Steamboat

Antes de llegar al estofado, hay dos aperitivos que no te puedes perder: Cerdo crujiente (9 dólares) y Piel de pescado con huevo salado (8 dólares).

Ambos platos se preparan en el restaurante, al igual que casi todo lo demás en el menú. Destaca especialmente la salsa de chile en polvo casera que acompaña al cerdo crujiente.

Seleccionamos tres bases de sopa de entre las ocho disponibles: Sopa Elixir Imperial de la Juventud (desde $11.50), Buda Salta el Muro (desde $10.50) y Sopa Mala (desde $7.50). Cada una de estas sopas se prepara diariamente a fuego lento con ingredientes de primera calidad como pollo de corral, abulón, vieiras secas, vejiga natatoria de pescado e incluso ginseng y cordyceps.

Prueba un sorbo de la Sopa de la Juventud Elixir Imperial o del Salto del Muro de Buda, y lo entenderás. La primera es probablemente una de las sopas de olla caliente con colágeno más ricas que hayas probado, evidente en su intenso color dorado, característico de la cocción del pollo de corral. Sumerge el cucharón y encontrarás abulón, incluso si es enlatado.

Con un caldo tan exquisito, los demás ingredientes del hotpot podrían pasar a un segundo plano. Pero en Yanxi Palace Steamboat, el espectáculo continúa.

Las lonchas de ternera Wagyu estadounidense (38 dólares) se sirven en un plato cónico, revestido con hielo seco para una entrada espectacular.

El Meat Brothers (24 $) es una opción económica si tu grupo quiere probar una variedad de carnes. Este plato incluye cordero, ternera y cerdo cortados en finas lonchas y servidos en rollitos individuales, tan exquisitos como el wagyu. Si buscas algo exótico, la lengua de ternera Rose (18 $) podría ser justo lo que necesitas.

Las rodajas del órgano se moldean en forma de delicadas rosas. Sin embargo, hay que vigilarlas con atención en la olla, ya que se vuelven gomosas si se cocinan demasiado.

Mi plato favorito de la comida fue sin duda la piruleta de marisco (12 dólares). Estas piruletas de pasta de calamar de colores pastel se sirven de pie sobre una bandeja de madera, y cada piruleta se sumerge individualmente en el caldo del estofado.

Al igual que el Tofu Rosa (8 dólares), los chefs del restaurante Yanxi Palace Steamboat los preparan desde cero y los colorean con colorantes totalmente naturales. El Tofu Rosa, aunque tenía buena pinta, no me convenció. Era suave, pero a diferencia del tofu normal, no era blando.

Me pareció que tenía una consistencia más parecida a la gelatina de agar, con un fuerte sabor a clara de huevo, lo que ayuda a que conserve su forma. Los demás platos de la sección de carne picada del menú de Yanxi Palace Steamboat también son caseros.

Prueba los camarones picados con castañas de agua ($10), generosamente salpicados con crujientes trocitos de castaña de agua fresca, o los camarones picados con queso ($12). ¡No hiervas las bolitas de queso demasiado tiempo, porque se derretirán en la sopa!

A 68 dólares, la fuente de mariscos puede parecer extravagante, pero vale la pena pedirla. Es una fuente de mariscos frescos sobre hielo, que incluye cangrejos de río, mejillones, langostinos tigre, vieiras y abulones silvestres, ideal para dos o tres personas.

Con tanta indulgencia, fue un placer descubrir que los dulces son igual de excepcionales. Los amantes del té de burbujas estarán encantados de saber que en Yanxi Palace Steamboat pueden disfrutar de un té de burbujas XL (5 $) con su olla caliente.

Se sirve en tazas gigantes con capacidad para más de 500 ml de té de burbujas, en variedades como Earl Grey, Matcha y Da Hong Pao. De postre, puedes elegir entre tres tipos diferentes de gelatina helada (5 $). Nos encantó la de osmanto, de color azul violáceo gracias al extracto de guisante azul, con delicadas flores de osmanto que parecían copos de oro.

Los amantes del Bandung deberían optar por la variante Rose, que nos pareció un poco dulce.

Ambiente en el barco de vapor del Palacio Yanxi

El restaurante Yanxi Palace Steamboat está separado de lo que solía ser el Gran Salón de Baile del Hotel Re!, y cuenta con techos altos, suelos alfombrados y lámparas adornadas con joyas.

El restaurante no es muy grande, pero las mesas están bien espaciadas, así que no te sientes agobiado. Personalmente, me parece un poco oscuro, pero no de una manera desagradable; las luces de hadas que parpadean en las paredes oscuras lo compensan, dándole un toque encantador al lugar.

El veredicto

Con sus caldos ultralujosos y sus espectaculares presentaciones de platos, el restaurante Yanxi Palace Steamboat bien merece una visita.

Las nutritivas sopas son perfectas para el clima de suéter de fin de año. Los precios tampoco son tan elevados, si se tiene en cuenta que la mayoría de la comida se prepara en el local con ingredientes frescos.

El restaurante se encuentra a tan solo 700 metros de la estación de MRT de Chinatown, en la colina justo debajo del Hotel Re!. Además, próximamente se implementará un servicio de autobús lanzadera que conectará a los comensales con la estación de MRT de Outram Park, facilitando así el acceso a este restaurante especializado en olla caliente.

Suele estar bastante concurrido los fines de semana, así que lo mejor es llamar y reservar con antelación. Además, el restaurante de hotpot abre hasta las 2 de la madrugada los fines de semana, así que si buscas una alternativa a Beauty in the Pot y otros restaurantes de hotpot, ¡prueba Yanxi Palace Steamboat!

De lo contrario, pruebe las nuevas opciones de zichar de COCA Suntec, disponibles en tamaño XXL, con carne y huevas de cangrejo adicionales. Dirección: 175A Chin Swee Road, Singapur 169879. Horario: Dom-Jue 12:00 a 00:30, Vie-Sáb, víspera de festivo y festivo 12:00 a 02:00.

Teléfono: 8858 9711

Sitio web

Fotografías tomadas por Lim An. Se trató de una degustación para la prensa en el restaurante Yanxi Palace Steamboat.

Reseña de Yanxi Palace Steamboat: Un hotpot digno de Instagram con más de 100 platos en el menú, incluyendo la sopa "Buda salta sobre el muro".

• 8/108/10

Ventajas

• Sopas caseras e ingredientes
• La carne y el marisco estaban frescos.
• La comida estuvo rica en general.

Desventajas

• Un poco caro

Platos recomendados: Sopa de la Juventud Elixir Imperial (desde $11.50), Buda Salta el Muro (desde $10.50), Piruleta de Mariscos ($12)

Horario de apertura: De domingo a jueves de 12:00 a 00:30, viernes, sábado, vísperas de festivos y festivos de 12:00 a 02:00. Dirección: 175A Chin Swee Road, Singapur 169879

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