Kele abre sus puertas en Takashimaya con nuevos profiteroles y pastel enrollado Ondeh Ondeh.

Kele en Takashimaya

Muchos conocemos a Kele por sus famosas tartaletas de piña que se celebran cada Año Nuevo Chino, pero esta marca de 38 años acaba de revitalizar su oferta con unos nuevos profiteroles, disponibles exclusivamente en su última tienda conceptual en el Food Hall de Takashimaya, en el segundo sótano de Ngee Ann City.

Es imposible no ver la tienda al entrar en el Food Hall; destaca por su logotipo inconfundible sobre un fondo rosa millennial de ensueño, ideal para los modernos profiteroles con craquelado y los pasteles enrollados de inspiración japonesa que anuncian una nueva era para la marca. Los profiteroles se hornean a diario en la tienda en pequeñas cantidades para garantizar su frescura y calidad. Recién salidos del horno, los profiteroles se mantienen en una vitrina climatizada y se decoran con crema fría al momento.

Se recomienda consumirlos cuanto antes para disfrutar plenamente del contraste entre la masa crujiente y tibia y la crema suave y fría. De lo contrario, es mejor consumirlos el mismo día. Elija entre seis sabores diferentes de profiteroles, todos disponibles en cajas de tres unidades.

Los sabores disponibles son Durian Premium ($14.90), Durian Kaya ($14.90), Matcha Aguacate ($12.90), Sakura Fresa ($12.90), Batata ($12.90) y Chocolate Mango ($12.90). Si bien puedes elegir una combinación de sabores, ten en cuenta que cada caja solo puede contener buñuelos de durian o buñuelos sin durian.

Esta medida de precaución garantiza que el innegablemente fuerte olor a durián no se filtre en los buñuelos de sabor más suave. Por el momento, el quiosco de Takashimaya es el único punto de venta de Kele donde podrás conseguir estos buñuelos de crema; de todos ellos, el Durian Kaya solo se venderá allí.

Es deliciosamente cremoso, con un ligero tono verde jade característico de la crema pastelera de pandan. El sabor del durián es bastante intenso, pero cada bocado termina con las notas de coco del kaya, que de alguna manera suavizan el sabor fuerte del durián. Algunos de los otros profiteroles están inspirados en sabores japoneses, ideales para quienes extrañamos Japón, ya que hemos tenido que dejar de lado nuestros sombreros de viajero frecuente por un tiempo.

Precioso en rosa, el pastelito Sakura Strawberry tiene un sabor delicado, con una crema que recuerda a la leche de fresa de Hokkaido Hidaka. Por si te lo preguntabas, ¡todos estos pastelitos están coloreados con ingredientes naturales! Al cortar la capa superior de craquelin morado oscuro del pastelito de boniato, se descubre un centro de crema violeta pastel.

Diría que este sabor era el complemento perfecto del Mont Blanc de batata morada que probé recientemente en el Café Kuriko. Ligero y delicado, la crema contrastaba a la perfección con los matices terrosos de la batata.

De todos los bocadillos, el de chocolate y mango tiene el centro más cremoso, así que ten cuidado al morderlo. Los productos con sabor a mango suelen tener un sabor demasiado intenso, pero no fue mi caso con este.

En cambio, el centro cremoso se distingue por un sutil aroma a mango cítrico, equilibrado con la corteza de chocolate. Para un sabor más intenso, prueba el Matcha Avocado, con un centro aterciopelado de aguacate triturado y crema. Otra novedad en Kele es el Ondeh Ondeh Roll Cake (12,90 $), lanzado este mes con motivo del Día Nacional.

Elaborado con harina japonesa de primera calidad, este pastel combina nuestro kueh local con el roru-keiki japonés, o pastel enrollado, para un resultado exquisito. Si ya has probado otros pasteles enrollados de Kele, el chiffon de pandan de este pastel tiene la misma textura suave y húmeda, que envuelve una ligera crema de gula melaka y hojuelas de coco fresco mezcladas con gula melaka. Se une a otros 12 clásicos del menú de pasteles enrollados, incluyendo los más vendidos como el de Aguacate Gula Melaka ($10.90) y el de Sésamo Negro y Cacahuete ($10.90).

No vienen precortados, pero están envueltos en una lámina de plástico con marcas para que puedas cortarlos al grosor que prefieras o en las cinco generosas porciones recomendadas. Desde ahora hasta el 31 de agosto, el pastel enrollado Ondeh Ondeh se venderá con descuento a $8.90. ¡Para celebrar su lanzamiento, Kele también ofrece un 15% de descuento en todos los buñuelos hasta finales de agosto!

Dirección: 391 Orchard Road, #B207-3-2, Takashimaya Food Hall, Ngee Ann City, Singapur 238872. Horario: Todos los días de 10:00 a 21:30.

Sitio web

Fotografías tomadas por Chew Yi En. Esta publicación fue patrocinada por Kele.

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