Reseña de Pancake Place: Cafetería de panqueques propiedad de musulmanes con panqueques dulces y salados, y batidos dignos de Instagram.

Me he dado cuenta de que todas las cafeterías ofrecen algo similar, como café, tostadas de masa madre, desayunos abundantes... y la lista continúa.

Así que cuando oí hablar de Pancake Place, una cafetería especializada exclusivamente en tortitas, me llamó la atención. Es una nueva cafetería de tortitas halal inaugurada por el equipo de Royz et Vous, un popular restaurante y cafetería halal. El menú incluye una gran variedad de tortitas dulces y saladas, además de batidos dignos de Instagram.

Comida en Pancake Place

Con tantos sabores para elegir, mi colega y yo optamos por una de sus opciones saladas más populares: un panqueque con sabor a postre, acompañado de un batido. Comencé mi experiencia con el Blackforest ($18.90++).

Consistía en tres panqueques, intercalados con mousse de chocolate negro, compota de cerezas, crujientes de feuilletine y coronados con crema Chantilly y virutas de chocolate. Este postre sabía exactamente a tarta Selva Negra: dulce, exquisito y afrutado. Mi ingrediente favorito fue la rica y aterciopelada mousse de chocolate, elaborada con chocolate negro al 73,5%.

Era dulce y chocolatoso, pero también tenía un ligero toque amargo que aprecié. La compota de cerezas aportaba una sutil acidez al chocolate negro, realzando el sabor del plato. Donde los sabores eran demasiado intensos, la crema Chantilly los equilibraba con suavidad.

Me pareció que este plato tenía un excelente equilibrio de sabores, ya que cada componente no solo se complementaba a la perfección, sino que también permitía que sus sabores individuales destacaran. Además de los sabores, me sorprendió gratamente encontrar crujientes de feuilletine en el centro de los panqueques.

Me recordó mucho al sabor de los copos de maíz, ligeramente dulce y crujiente. Lo que más me impresionó fue lo bien pensado que estaba el plato.

Las patatas fritas se colocaron en el centro de los panqueques, lejos de la mousse de chocolate, lo que evitó que se ablandaran durante la comida. Los panqueques de Pancake Place son un poco más densos y masticables que los típicos de un brunch, así que no esperes encontrar panqueques ligeros y esponjosos.

Después de los panqueques dulces, pasé a los langostinos tigre a la parrilla (19,90 $++). Venían con cinco langostinos tigre negros, una pila de tres panqueques, aderezados con una salsa cremosa picante con espinacas blanqueadas y un puñado de croquetas de patata como acompañamiento.

Uno de los puntos fuertes de este plato fueron las gambas. Estaban a la parrilla, lo que les daba un aroma ahumado y ligeramente tostado que me encantó.

Sin embargo, las gambas estaban un poco demasiado cocidas, lo que las hacía algo duras y secas. Aun así, eran carnosas y dulces, lo que complementaba a la perfección la sabrosa salsa de crema.

La salsa de crema, por otro lado, tenía un sabor intenso y rico. Desprendía notas saladas y especiadas que combinaban a la perfección con los panqueques ligeramente dulces.

Sin embargo, era un poco demasiado salado para mi paladar delicado, y después de un rato me resultó empalagoso. Mi principal queja fue la textura de la salsa.

Le faltaba una textura suave y cremosa, y era bastante granulosa. A pesar de ello, el plato en general estaba rico.

Para contrarrestar el sabor salado del panqueque, pedí un batido Gimme S'mores (13,90 $++) como acompañamiento. Este batido gigante tenía una base de vainilla, coronado con una montaña de crema batida, bañado en salsa de chocolate y decorado con galletas Graham y malvaviscos tostados.

Este batido era prácticamente una comida completa. Era tan denso y dulce que mi compañero y yo no pudimos terminarlo, a pesar de que lo compartimos.

No me pareció nada del otro mundo, pero me gustaron los malvaviscos tostados, que estaban crujientes por fuera y suaves y cremosos por dentro. Recomiendo encarecidamente pedirle al personal que no le ponga crema batida o que sirvan el batido más tarde para evitar que se derrita y se derrame sobre la mesa.

Ambiente en Pancake Place

The Pancake Place está situado a ocho minutos a pie de la estación de MRT de Nicoll Highway y a 10 minutos a pie de la estación de MRT de Bugis.

La cafetería tiene un ambiente bohemio y acogedor, con un toque de jardín, lo que crea una experiencia gastronómica muy cálida y confortable. Si prefieres disfrutar del sol, también hay algunas mesas al aire libre.

En cualquier caso, las camareras fueron muy atentas y respondieron rápidamente a nuestras necesidades.

El veredicto

Si estás cansado de las típicas opciones de brunch como tostadas con aguacate o huevos Benedict, te recomiendo visitar Pancake Place. Suelo evitar las opciones fáciles para el brunch, como tortitas o tostadas, ya que puedo prepararlas fácilmente en casa, pero Pancake Place ofrece una gran variedad de sabores de tortitas de primera calidad que hacen que valga la pena la visita.

Aunque es un poco caro, las porciones generosas y los sabores únicos lo compensan. Sin duda volveré para probar otros sabores inspirados en la gastronomía local, como la crème brûlée de cempedak o el pato lemak.

Para más opciones de cafeterías, consulta nuestra reseña de Glacier, donde encontrarás gofres de mochi de pandan, babka de sésamo negro y mucho más. También puedes consultar nuestra guía gastronómica de Bugis, que incluye platos económicos como unagi don, mala tang y otros.

Dirección: 56 Kandahar Street, Singapur 198904 Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 15:15 y de 17:00 a 21:15.

Teléfono: 6518 9368

Sitio web

Pancake Place es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Emily Teu. Se trata de una cata independiente en Pancake Place.

Reseña de Pancake Place: Cafetería de panqueques propiedad de musulmanes con panqueques dulces y salados, y batidos dignos de Instagram - Reseña de Pancake Place: Cafetería de panqueques propiedad de musulmanes con panqueques dulces y salados, y batidos dignos de Instagram - 7/10/10

Ventajas

• En general, los panqueques estaban bien hechos.
• Interesante variedad de sabores de panqueques.

Desventajas

• El batido era normal.
• Ubicación algo tranquila

Platos recomendados: Selva Negra (18,90 $++), Langostinos Tigre a la Parrilla (19,90 $++) Horario: Todos los días de 12:00 a 15:15 y de 17:00 a 21:15.

Dirección: 56 Kandahar Street, Singapur 198904. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.