5 platos virales de 2021 que puedes preparar en casa en lugar de hacer cola: Receta de Eggslut, Rey del Arroz Frito y más.

Al finalizar el año, llega el momento de la reflexión anual y el balance de los 365 días transcurridos.

Hemos vivido otro año de pandemia, pero la oferta gastronómica ha sido muy variada. Si aún no has tenido la oportunidad de probar ninguno, te traemos cinco recetas virales de 2021 para que no tengas que hacer cola con los demás. Prepara tu propia hamburguesa Eggslut, arroz frito con huevo al estilo de King of Fried Rice y el famoso batido de coco de Mr. Coconut, ¡todo en tu propia cocina!

Si no tienes los ingredientes a mano, no te preocupes, porque todo lo que hemos usado está a menos de 30 minutos y disponible las 24 horas gracias al servicio de entrega de comestibles en línea de foodpanda, pandamart.

• 1. Eggslut en casa

El famoso food truck estadounidense Eggslut llegó a nuestras costas este año con gran éxito y largas filas. ¡Evita el viaje a la ciudad y prepara tu propio sándwich Fairfax en casa!

Preparar la hamburguesa no lleva mucho tiempo; lo más laborioso es caramelizar las cebollas, lo que puede tardar entre 30 minutos y una hora. La clave es cocinar a fuego lento. Para unos huevos revueltos cremosos, empieza con mantequilla fría, en una sartén fría, fuera del fuego.

Si aún no te duele el brazo de remover las cebollas, continúa. Al igual que con las cebollas, nunca caigas en la tentación de subir el fuego.

Recuerda: a fuego lento y sin parar. Y sigue removiendo. Por supuesto, puedes optar por no añadir verduras a tu Fairfax casero, o incluso darle un toque especial con beicon crujiente.

Rendimiento: 2 hamburguesas Tiempo de cocción: 1 hora Ingredientes:

4 huevos

• 5 cucharadas de mantequilla salada fría
• 1 cucharadita de cebollino o cebolleta finamente picado
• 1 cucharada de sriracha
• ½ taza de mayonesa
• 2 lonchas de queso cheddar

Instrucciones:

• Añade las cebollas en rodajas a una sartén grande y plana con 3 cucharadas de mantequilla. Carameliza a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que se doren.
• Mezcla la salsa sriracha y la mayonesa, y reserva.
• Corta los panecillos por la mitad, úntalos con mantequilla y tuéstalos en una sartén.
• En una sartén fría, añade 2 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubos y casca los huevos. Remueve hasta que los huevos tengan un color uniforme y coloca la sartén a fuego medio-bajo. Remueve con una espátula hasta que la mezcla esté firme. Añade cebollino picado y retira del fuego.
• Unta mayonesa de sriracha en la parte inferior del pan, luego coloca una generosa cantidad de huevos revueltos. Cubre con una rebanada de queso cheddar, las cebollas caramelizadas y la mitad superior del pan. Sirve.

Receta adaptada de una publicación de Time Out London.

• 2. Bomboloni en freidora de aire

El bomboloni ha arrasado en la escena gastronómica de Singapur este año, con este donut italiano relleno que lleva mucho más de liao que los donuts de aro que comíamos de pequeños. ¡Con la práctica mezcla para donuts de Prima disponible en pandamart, esto significa dulces con solo tres ingredientes!

Además, ni siquiera necesitas freírlos. Simplemente mételos en la freidora de aire y deja que el aire caliente haga su magia. Estos bomboloni, aunque no estén fritos, sin duda tendrán un sabor delicioso.

Si acaso, les untamos mantequilla para que el azúcar se adhiera, dándoles un toque aún más especial. Si prefieres algo sencillo, como nosotros, rellena los bomboloni calientes con Nutella directamente del frasco o prepara tu propio relleno.

Profundice lo antes posible. Rendimiento: 10 bomboloni

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos Ingredientes:

• Mezcla para rosquillas Prima de 350 g
• 190 ml de agua
• 680 g de Nutella

Instrucciones:

• Mezcla la mezcla para donas Prima y el agua en una batidora de pie a velocidad media durante 10 minutos. Transfiere la masa a un recipiente engrasado, cúbrelo y déjalo reposar durante 30 minutos.
• Extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1,5 cm de grosor y córtala en círculos de 9 cm con un cortador de galletas. Cúbrela y déjala reposar durante 1 hora.
• Colóquelas en una bandeja para hornear y hornéelas en un horno precalentado o en una freidora de aire a 180 °C durante 6 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.
• Untar con mantequilla derretida y rebozar en azúcar, luego colocar sobre una rejilla para enfriar.
• Haz una pequeña incisión en el lateral de cada rosquilla, llena una manga pastelera con Nutella y rellena los bomboloni.

Receta adaptada de la publicación de Prima Flour.

• 3. Hazlo tú mismo.

Casi un año después de su apertura, Champion Bolo Bun sigue teniendo largas filas para comprar sus panecillos de piña recién horneados. Otra alternativa que hemos visto es unirse a compras grupales y esperar a que organicen una ronda.

O puedes ahorrarte el engorro y probar a hacer tu propio bollo bolo en casa. Si no estás familiarizado con la terminología panadera, el punto de ventana se consigue cuando el gluten de la masa se ha desarrollado, dando como resultado una masa flexible y elástica.

Deberías poder estirar la masa hasta formar una lámina translúcida sin que se rompa. Me gusta amasarla a mano al final para tener más control.

¡Deja que la masa de pan fermente por primera vez antes de preparar la piña para la cobertura para agilizar todo el proceso! No te saltes pasos y no intentes extender la piña sin los trozos de papel de hornear que la separan; lo único que conseguirás es que la masa derretida se deshaga y se pegue por todas partes.

Las rebanadas de la cobertura extendida no tienen que tener una forma perfecta. Deja los bordes rasgados para un aspecto más rústico, ¡y recuerda glasearlas dos veces, con cinco minutos de diferencia!

Esperar a que el pan fermente varias veces puede ser tedioso, pero el aroma a pan recién horneado y la satisfacción de disfrutar de unos panecillos calientes y recién hechos lo compensan con creces. Rinde: 16 mini panecillos.

Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos Ingredientes:

Parte superior de la piña

• 60 g de mantequilla sin sal, ablandada

1 yema de huevo

• 15 g de crema de coco
• 110 g de harina para pasteles
• 90 g de azúcar glas
• 15 g de leche en polvo o de polvo para natillas
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de levadura en polvo

Bollo

• 250 g de harina de pan
• 30 g de azúcar
• 3 g de levadura
• 3 g de sal
• 185 g de leche entera, fría
• 20 g de mantequilla sin sal, ablandada

1 huevo

• 1 cucharada de crema de coco
• 1 cucharadita de agua
• 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones:

• En una batidora de pie, combine la harina de pan, el azúcar, la sal y la levadura. Mezcle bien y luego agregue la leche.
• Amasar a velocidad media durante 10 a 12 minutos, hasta que la masa esté elástica. Comprobar que se forme una ventana.
• Añade la mantequilla y continúa amasando a velocidad media-alta durante unos 3 minutos, hasta que la masa esté suave y se despegue fácilmente del bol. Cubre y deja levar en un lugar cálido durante 1 o 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
• Bate la mantequilla sin sal hasta que esté pálida y espesa, aproximadamente 3 minutos. Agrega la yema de huevo y la crema de coco, y bate hasta que espese. Luego, incorpora la harina para repostería, el azúcar glas, la leche en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Mezcla hasta formar una masa, enróllala, envuélvela en film transparente y refrigérala.
• Amasar la masa y dividirla en 16 bolas de unos 30 g cada una. Darles forma y colocarlas de cuatro en cuatro sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Cubrir y dejar levar de 1 a 2 horas.
• Corta la masa fría en 16 trozos y extiende cada trozo entre dos hojas de papel de hornear hasta formar un disco de 2 a 3 mm de grosor. Coloca un disco sobre cada panecillo.
• Mezcla bien los ingredientes para el glaseado de huevo y coco y úntalo sobre todos los bollos. Espera 5 minutos y aplica una segunda capa.
• Hornear en horno precalentado o freidora de aire a 150 °C durante 8 minutos, y luego a 200 °C durante 10 minutos. Dejar enfriar durante 3 minutos. Servir recién hecho, con una loncha de mantequilla fría en el centro.

Receta adaptada de las publicaciones de Lady And Pups y Chubby Hubby.

• 4. Arroz frito con huevo

El tío Roger escuchó a sus ancestros llorar el año pasado mientras veía la versión de Jamie Oliver del arroz frito con huevo. Luego, este año se produjo una gran cantidad de aperturas de puestos de comida callejera en Singapur, todos afirmando estar a la altura de lo que yo personalmente considero el estándar de oro: el arroz frito con huevo de Din Tai Fung.

En lugar de pagar $7.30++ por plato o esperar horas en la fila de King of Fried Rice, ¡intenta prepararlo en casa! Descubrí que añadir un poco de aceite al arroz mientras se cocina le da un acabado más brillante y hace que los granos se vean más definidos. Usar arroz de grano corto también es clave para replicar el plato, ya que tiene una textura un poco más masticable.

Nunca lograremos cocinar nada al estilo wok en casa, pero haz tu mejor esfuerzo subiendo el fuego al máximo. Donde antes recomendábamos cocción lenta a fuego bajo, aquí tienes que ser muy rápido, así que ten todos los ingredientes listos. No dejes que las cebolletas se marchiten y se pongan amarillas, así que añádelas justo al final.

Si te apetece, puedes remover bien el arroz frito en la sartén para que los granos se suelten y quede más esponjoso. Rinde: 1 porción.

Tiempo de cocción: 45 minutos Ingredientes:

• 1 taza de arroz de grano corto cocido
• 4 cucharadas de aceite

2 huevos, cascados en un tazón

• 1 cucharadita de condimento en polvo Knorr All-In-One
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones:

• Agregue 1 cucharada de aceite a 1 taza de arroz en la olla arrocera para cocinarlo. Sirva 1 taza de arroz cocido.
• Calienta 3 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que brille. Agrega los huevos y déjalos reposar durante 3 segundos antes de removerlos rápidamente.
• Añade el arroz al wok mientras los huevos aún estén poco hechos, junto con la sal y el sazonador en polvo Knorr All-In-One. Remueve enérgicamente para distribuirlo uniformemente, luego agrega la cebolla de verdeo y mezcla una última vez. Sirve en un plato.
• 5. Señor Coco

Después de tanta comida, refréscate con un granizado al estilo Mr. Coconut. Con más de 20 establecimientos en toda la isla, no cabe duda de que ha sido una de las bebidas más populares del año.

¡Evita la molestia de extraer la pulpa del coco y opta por agua de coco con pulpa! Y para un toque extra de cremosidad, añade un poco de crema de coco para realzar el sabor del helado.

Rendimiento: 2 tazas grandes Tiempo de cocción: 5 minutos Ingredientes:

• Agua de coco IF Local Sensation de 200 ml con pulpa de coco
• ½ tarrina de helado vegano de coco tropical de The Ice Cream & Cookie Co. (473 ml)
• 2 cucharadas de crema de coco
• 2 tazas de cubitos de hielo

Instrucciones:

• Combina todos los ingredientes, incluyendo la sal si la usas, en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añade otra bola de helado de coco y sirve.

Prepara estos platos virales con pandamart.

Nunca se sabe cuándo te entran las ganas, sobre todo cuando estás navegando por Instagram y TikTok después de un largo día.

Sin importar la hora, el servicio de entrega 24/7 de Pandamart te permite recibir tus compras cuando las necesites, en tan solo 30 minutos, sin tener que ir al supermercado. En lugar de depender del horario de los restaurantes o preocuparte por si podrás probar alguno de estos platos virales antes de que se agoten, ¡ahórrate las molestias y anímate a prepararlos en casa!

Fotografías tomadas por Melvin Mak. Esta publicación fue patrocinada por foodpanda.

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