Cómo preparar un excelente bol de cereales con lo que tengas en la nevera

Basta con echar un vistazo a mi cuenta de Instagram para ver que está repleta de pizzas —a veces también de dumplings y tacos—, pero sobre todo de pizzas. Pero eso no significa que no pueda incluir algún plato saludable de vez en cuando. Aquí entra en juego el bol de cereales: nutritivo y bueno para la salud, pero si se prepara bien, tiene suficientes ingredientes para hacerte tan feliz como una porción de pizza.

Los boles de cereales son de esas comidas que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos; más que una receta, son como un juego de improvisación. Tengo muchos cereales variados en la despensa y todos funcionan bien.

Normalmente los hiervo hasta que estén tiernos, lo que suele tardar 15 minutos o menos. Huevos duros, frijoles, atún enlatado, pollo, carne de res, cerdo, pescado.

No tiene por qué ser complicado, y las sobras son bienvenidas. Puedes asar verduras consistentes como el brócoli o cortar en rodajas finas las más tiernas como las endivias.

Me encantan las verduras de hoja verde y muchas hierbas aromáticas para que el plato parezca más una ensalada. Aprovecha esas cucharadas sobrantes de semillas y frutos secos.

El queso feta o la ricotta siempre son bienvenidos, al igual que las frutas secas. Solo necesitas aceite, vinagre, sal y pimienta, e incluso puedes preparar los boles de cereales con antelación.

Me encanta la miel y el jugo de cítricos, por si quieres darle un toque diferente. Si prefieres un estilo asiático, usa aceite de sésamo, salsa de soja, mirin y salsa picante. Con lo que tengas a mano en la nevera o la despensa, seguro que puedes preparar una comida sencilla y saludable en cualquier época del año.