Reseña de Joo Chiat Caphe: Banh Mi apto para musulmanes con relleno de otah y filete de pescado

Singapur ha experimentado un auge en la popularidad de la comida vietnamita, con restaurantes como Banh Mi Be Bi y Mrs Pho House que han ganado protagonismo en el panorama gastronómico.

Otro lugar que me entusiasma añadir a la lista es Joo Chiat Caphe, un pequeño restaurante especializado en banh mi.

Comida en Joo Chiat Caphe

De entre todos sus banh mi, uno de los más vendidos es el Mackerel Otah (6,50 dólares), cuyo ingrediente principal es el otah de caballa de Nam San. Por supuesto, mi colega y yo no pudimos resistirnos.

El otah de caballa es sin duda el ingrediente estrella de este banh mi, ya que le aporta un toque picante que combina a la perfección con las verduras frescas. Además, fue el sabor predominante al morder la baguette, crujiente por fuera y ligeramente tierna por dentro. Antes de visitar Joo Chiat Caphe, nunca había probado el paté de pollo.

Por lo tanto, tenía cierta aprensión, sobre todo porque su dedicación a mantener la autenticidad del sándwich vietnamita implicaba que cada banh mi llevaba paté de pollo. El paté casero, elaborado con hígado de pollo, aportaba una textura granulada a cada bocado, pero afortunadamente su ligero sabor cremoso no era tan intenso ni dominante como para enmascarar el resto del banh mi.

No puedo decir que me encantara, pero tampoco me disgustó del todo. A continuación, probamos el muslo de pollo a la parrilla glaseado con miel (6,50 $).

El personal se esmera en cortar el pollo en rodajas con antelación, lo que facilita comerlo. El muslo de pollo estaba tierno y sabroso, gracias al glaseado de miel que me recordó a la salsa teriyaki.

Nunca antes había oído hablar de la combinación de limoncillo y carne de res en un mismo plato, así que me intrigó probar la hamburguesa de carne de res a la parrilla con limoncillo y salsa hoisin (7 dólares). Contrario a lo que sugiere el nombre del plato, en lugar de hamburguesas de carne, se utilizan albóndigas de res.

Lamentablemente, las albóndigas me parecieron un poco secas y con poco sabor a hierba limón. Sin embargo, esto no supuso un gran problema, ya que la salsa hoisin lo compensó con creces.

Me habría gustado mucho más si hubiera habido más salsa hoisin, o si las albóndigas hubieran sido más pequeñas para equilibrar la proporción de carne y salsa. Por último, pero no menos importante, pedimos el filete de pescado crujiente rebozado con salsa de mostaza y miel (7 dólares), y este fue, sin duda, nuestro favorito. El filete de pescado Sutchi estaba maravillosamente tierno y jugoso, y la salsa de mostaza y miel le daba a cada bocado un toque dulce y ácido.

Este banh mi es sin duda más sabroso que el resto de los que probamos. Todos sus banh mi llevan lechuga, cilantro, pepino, paté de pollo y mayonesa vietnamita, que se prepara a mano diariamente en el local.

Si alguno de estos ingredientes no es de su agrado, el personal con gusto lo retirará de su sándwich. Para terminar nuestra comida, pedimos un café vietnamita helado de goteo (4,80 $), que venía en un encantador filtro de café vietnamita tradicional con un vaso de hielo aparte.

Esta fue la primera vez que probé el café vietnamita, pero no creo que sea la última. No soy muy fan del sabor amargo del café, así que lo prefiero con un poco de leche y azúcar.

Así, el toque de dulzura que le aportaban la leche condensada y evaporada hacía que el café de Joo Chiat Caphe fuera perfecto para mí.

Ambiente en Joo Chiat Caphe

El interior de Joo Chiat Caphe recuerda a las cafeterías de antaño, con baldosas color crema en el suelo, paredes blancas y un par de ventiladores para ventilar. Solo hay unas pocas mesas cuadradas repartidas por el local, así que conviene llegar un poco antes para conseguir sitio.

En cuanto a la ubicación, lo mejor es venir en autobús, ya que la estación de tren más cercana, la estación de MRT de Eunos, está a casi media hora de distancia.

El veredicto

Salí de Joo Chiat Caphe con una sonrisa en la cara. Disfruté de la mayoría de los banh mi que comí allí, y los precios asequibles son, sin duda, una gran ventaja.

Si buscas más lugares para comer banh mi, consulta nuestra reseña de Banh Me Be Bi, donde encontrarás baguettes artesanales por solo $1 y mucho más en este puesto callejero regentado por vietnamitas. También puedes leer nuestra reseña de Co Chung, donde encontrarás auténtica comida vietnamita por menos de $10. Dirección: 263 Joo Chiat Road, Singapur 427517

Horario de apertura: Martes a domingo de 9:00 a 17:45. Teléfono: 6988 1900

Sitio web

Joo Chiat Caphe no es un restaurante con certificación halal, pero no utiliza carne de cerdo ni manteca de cerdo.

Reseña de Joo Chiat Caphe: Banh Mi apto para musulmanes con relleno de otah y filete de pescado - Reseña de Joo Chiat Caphe: Banh Mi apto para musulmanes desde $5.80 - 7.5/10

Ventajas

• Asequible
• Los ingredientes son frescos.
• El otah de caballa y el filete de pescado estaban sabrosos.

Desventajas

• La carne estaba un poco seca.
• Lejos de la estación de MRT

Platos recomendados: Caballa Otah ($6.50), Filete de pescado crujiente rebozado con salsa de mostaza y miel ($7) Horario: Martes a domingo de 9:00 a 17:45

Dirección: 263 Joo Chiat Road, Singapur 427517. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.