Reseña del restaurante Yong He: Restaurante taiwanés abierto las 24 horas con tofu salado en Geylang.

En Singapur abundan los restaurantes para cenar, pero los locales de comida taiwanesa son mucho más escasos.

Esa característica distintiva ha convertido a Yong He Eating House, un restaurante en Geylang que sirve comida taiwanesa las 24 horas, en un destino popular entre los noctámbulos. Cené en Yong He hace unos años, pero si mal no recuerdo, la comida me pareció decepcionante.

No obstante, decidí visitar el restaurante una vez más para ver si las cosas habían mejorado desde entonces.

Comida en el restaurante Yong He

Para empezar, optamos por el plato más llamativo del menú de Yong He: el tofu salado (2,80 dólares).

El tofu salado es un plato fascinante. Se le añade una salsa de soja al tofu frío y se cubre con carne picada, cebolletas, verduras en conserva y gambas secas. El resultado es una versión salada del clásico postre tau huey.

Si bien disfruté del plato por su originalidad, me hubiera gustado que el tofu fuera un poco más dulce, para que el contraste entre dulce y salado fuera más perceptible. Sin embargo, el You Tiao (1,80 $) me decepcionó.

Esperaba que cada bocado fuera crujiente, pero en su lugar me encontré con una capa exterior ligeramente dura que le daba a la masa frita una textura insípida. Peor aún, tenía un sabor aceitoso que me resultó desagradable, así que tuve que mojarla en el tofu para intentar arreglarlo, lo cual, en cierta medida, funcionó.

A continuación, pedimos los fideos taiwaneses (4,80 $). El plato consistía en intestinos de cerdo, cilantro picado y, por supuesto, fideos vermicelli en un caldo con sabor a bonito. Lamentablemente, el mee sua fue otra decepción.

El caldo era algo insípido y tenía un regusto desagradable, mientras que los fideos estaban demasiado harinosos. Por suerte, las vísceras de cerdo no olían mal, así que eso es lo único bueno del plato. Y siempre se le puede añadir un poco de vinagre para realzar los sabores.

Tras las dos decepciones anteriores, me acerqué a nuestro último plato, el panecillo tostado con carne desmenuzada y huevos (3,50 $), con cierta aprensión. Este plato no estaba tan mal. La textura dura que caracterizaba al you tiao también estaba presente en el panecillo tostado, pero la tortilla era lo suficientemente esponjosa como para que cada bocado no se sintiera como un trozo de masa compacta.

En cuanto al sabor, el huevo combinó muy bien con la fragante carne desmenuzada, logrando un sabor equilibrado y sabroso.

Ambiente en el restaurante Yong He

Puede que a algunos les parezca que el interior del restaurante Yong He Eating House está descuidado y en mal estado, pero a mí me pareció que el lugar tenía un encanto pintoresco, como un local taiwanés de los años 80 congelado en el tiempo.

Llegar allí en la madrugada le da al lugar una mayor sensación de misterio, así que Yong He podría interesarte si te gustan los ambientes sencillos y sin pretensiones. Si no vas a ir cuando ya no funcionan los autobuses ni los trenes, te resultará útil saber que Yong He está a siete minutos a pie de la estación de MRT de Aljunied.

El veredicto

Si bien el restaurante Yong He Eating House tiene un par de características únicas (es un restaurante taiwanés abierto las 24 horas, tofu salado y un ambiente rústico), muy poco de eso tiene que ver con la calidad de su comida.

Es difícil justificar comer allí si lo único que buscas es una buena comida. Si de verdad se te antoja comida taiwanesa a las dos de la mañana, adelante; pero si no, mejor busca en otro sitio. Si buscas restaurantes taiwaneses realmente buenos, consulta nuestra reseña de Want Food Taiwanese Delights.

Si buscas un buen sitio para cenar, lee nuestra reseña de Burgerprek. Dirección: 458 Geylang Road, Lorong 24A Geylang, Singapur 389417

Horario de apertura: martes de 7:00 a 24:00, miércoles a domingo, 24 horas al día, 7 días a la semana.

Sitio web

El restaurante Yong He Eating House no cuenta con certificación halal.

Fotografías tomadas por Zadelin Wong.

Esta es una degustación independiente en el restaurante Yong He.

Reseña del restaurante Yong He: Restaurante taiwanés abierto las 24 horas con tofu salado en Geylang - Reseña del restaurante Yong He: Restaurante taiwanés abierto las 24 horas con tofu salado en Geylang - 5.5/10

Ventajas

• Comida taiwanesa disponible las 24 horas en un lugar pintoresco.
• El tofu salado fue un plato interesante.

Desventajas

• You Tiao era duro y aceitoso.
• Los fideos taiwaneses eran demasiado harinosos e insípidos.
• La calidad general de la comida no era muy buena.