Los 12 mejores puestos de La Mian en Singapur para disfrutar de fideos hechos a mano

Para mí, los fideos la mian son los mejores de todos los tiempos. Desafortunadamente, no muchos puestos callejeros ni restaurantes logran preparar este plato de fideos como es debido.

La mayoría de las veces, los fideos estirados a mano suelen ser demasiado pegajosos para mi gusto. Si estás buscando los mejores fideos la main de Singapur, ¡te recomiendo que empieces visitando estos puestos!

• 1. Ramen Supremo Xiao Long Bao

En el puesto de Supreme Ramen Xiao Long Bao, un simpático matrimonio se encarga de atenderlo. El esposo trabajó anteriormente como cocinero en Crystal Jade, así que puedes estar seguro de que los platos que sirven son de calidad de restaurante. Cuando vayas, pide una cesta de sus Shanghai Xiao Long Bao (4,50 $ por seis unidades) para acompañar sus fideos secos con albóndigas de cerdo (4 $).

Los fideos se elaboran a mano en el puesto y tienen una textura suave y masticable. Dirección: Blk 46 Holland Drive, #01-359, Singapur 270046

Horario de apertura: Martes a domingo de 9:00 a 18:45. Teléfono: 9798 2211

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• 2. Nuodle

Los amigos musulmanes también pueden disfrutar de los deliciosos fideos la mian en Nuodle, un restaurante de fideos la mian con certificación halal. Originario de Lanzhou, China, el restaurante se especializa en tres platos de fideos: La Mian de ternera estofada (desde 11,50 $), La Mian de ternera con chucrut (9,90 $) y La Mian frito de Lanzhou (9,90 $).

Recomendamos pedir su plato estrella, ya que las lonchas de ternera están salpicadas de trocitos de grasa que se deshacen en la boca. Los fideos también merecen mención, pues son a la vez elásticos y suaves.

• 3. Shi Xiang Ge

Otro puesto de comida callejera regentado por un antiguo chef de Crystal Jade es Shi Xiang Ge. El propietario y chef cuenta con más de 28 años de experiencia en la elaboración de fideos, habiendo trabajado en diversos restaurantes y hoteles. Para un día lluvioso, su Beef La Mian (6 dólares) es una excelente opción, con un caldo aromático hecho con huesos de ternera.

Dirección: 514 Bishan Street 13, Nivel 2, Intercambiador de Autobuses de Bishan, Singapur 570514 Horario de apertura: Todos los días de 10:30 a 21:15 Teléfono: 9151 3586

• 4. El hombre de los fideos

Escondido en una casa-tienda de Chinatown se encuentra Noodle Man, o Lan Zhou La Mian para sus clientes chinos. Este pintoresco restaurante atrae tanto a los amantes locales del la mian como a los turistas, todo gracias a su amable dueño, a quien se le puede ver estirando y enrollando los fideos con elegancia en la barra de la cocina abierta.

Recomendamos encarecidamente sus fideos con carne de cerdo picada y salsa de frijoles (7,80 $ o más) y los fideos fritos con gambas al estilo Hokkien (7,80 $ o más). Dirección: 19 Smith Street, Singapur 058933

Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 16:00 y de 18:00 a 20:00. Teléfono: 6327 1286

• 5. Restaurante Jing Hua

El restaurante Jing Hua lleva sirviendo XLB, empanadillas fritas y la mian desde 1989. De hecho, ¡se autoproclaman el restaurante de empanadillas original de Singapur! Si vas en hora punta, es probable que tengas que esperar, ya que este restaurante chino es bastante conocido.

Lo que hace especial a su la mian es que los fideos son un poco más gruesos y elásticos de lo normal. No se pierdan su plato estrella, los fideos Zha Jiang (5,80 $++), que vienen con salsa de soja, carne de cerdo picada y verduras.

Dirección: 21 Neil Road, Singapur 088814 Horario: Todos los días de 11:30 a 15:00 y de 17:30 a 21:30 Teléfono: 6221 3060

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• 6. Shanghái Renjia

Visita Shanghai Renjia para probar fideos al dente con una textura firme.

Sus fideos secos caseros (6 dólares) llevan aceite infusionado con chalotas y una rica salsa de carne estofada. Los sabores eran una intensa combinación de dulce y salado, y resultaban sumamente apetitosos. El único inconveniente es que la carne estofada estaba un poco dura durante nuestra visita.

Dirección: 151 Ang Mo Kio Avenue 5, #01-3046, Singapur 560151 Horario: Martes a domingo de 11:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00 Teléfono: 6368 6927

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• 7. Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao

Cuando la gente oye hablar de Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao, solo piensa en sus jugosas empanadillas de sopa de cerdo.

Pero, en realidad, su la mian es igual de recomendable. Pide su La Mian con salsa de frijoles fritos (4 dólares) para una comida abundante que no te decepcionará.

Conocido popularmente como zha jiang mian, este plato de fideos QQ se acompaña de pepino rallado crujiente y una salsa negra espesa con trocitos de carne picada. Dirección: 335 Smith Street, #02-135, Chinatown Complex Market & Food Centre, Singapur 089152

Horario de apertura: Miércoles a domingo de 11:30 a 15:00 y de 17:00 a 20:30. Teléfono: 9743 5287

• 8. Hong Peng La Mian Xiao Long Bao

Dirección: 32 New Market Road, #01-1064, People's Park Food Centre, Singapur 050032 Horario: Todos los días de 11:00 a 21:00 Teléfono: 9083 5166

Hong Peng La Mian Xiao Long Bao no es un restaurante con certificación halal.

• 9. Zhang Ji Shanghai La Mian Xiao Long Bao

Este lugar emblemático del Westside es una visita obligada si buscas fideos la mian hechos a mano. Pásate a probar sus deliciosos fideos picantes de Sichuan (4,50 $), que vienen con una salsa picante de carne picada, o sus económicos fideos agridulces (2,50 $) si te apetece algo más picante. El caldo agridulce realza el sabor de tus fideos instantáneos suan la fen con un toque avinagrado.

Dirección: 120 Bukit Merah Lane 1, #01-56, Alexandra Village Food Centre, Singapur 150120 Horario: Jueves a domingo de 11:30 a 14:30 y de 17:00 a 20:00 Hong Peng La Mian Xiao Long Bao no es un restaurante con certificación halal.

• 10. Ah Wang La Mian Xiao Long Bao

Los clientes habituales del Zion Riverside Food Centre conocen bien Ah Wang por sus guo tie crujientes y sus jugosos xiao long bao, pero también ofrecen una amplia variedad de la mian con caldos y sopas caseras de sabor intenso. Pruebe sus fideos Dan Dan (5 $), con una salsa picante, espesa y fácil de beber, o sus fideos agridulces (4 $), que incluyen su caldo suan la, el más vendido y que suele agotarse.

Dirección: 70 Zion Road, Singapur 247792 Horario: Miércoles a domingo de 9:30 a 21:00

Ah Wang no es un restaurante con certificación halal.

• 11. A9 Dumplings de fideos

Visitamos A9 Noodle Dumplings porque nos enteramos de que ofrecían 15 dumplings a 4 dólares, pero nos impresionaron igualmente sus fideos hechos a mano.

Los fideos salados Mala ($5) y los fideos salados picantes ($5) son dos de sus platos más vendidos, pero si no te gusta mucho el picante, los fideos con albóndigas de cerdo ($4) son tu mejor opción. Se sirve una sopa ligera y transparente con fideos elásticos y albóndigas caseras de textura firme. Tampoco te pierdas sus económicas empanadillas caseras.

Lee nuestra reseña de A9 Noodle Dumpling. Dirección: 190 Middle Road, #02-26, Fortune Centre, Singapur 188979. Horario: Todos los días de 10:00 a 20:00.

Teléfono: 9667 1510

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A9 Noodle Dumplings no es un restaurante con certificación halal.

• 12. Da Shao Chong Qing Xiao Mian

Si te encanta el picante ma la, entonces querrás añadir Da Shao Chong Qing Xiao Mian a tu lista. Este puesto callejero se especializa en auténticos fideos de ternera al estilo Chongqing, con un sabor intenso y repletos de granos de pimienta que adormecen la boca para darle ese toque característico del ma la.

Aquí los fideos son finos, ideales para que la salsa se adhiera bien. Si te gusta el zha jiang mian, pide sus fideos con carne picada (desde 4,50 $) o prueba sus clásicos fideos Chongqing Mala (desde 4,50 $), elaborados con su salsa especial.

Lee nuestra reseña de Da Shao Chong Qing Xiao Mian. Dirección: 17 Upper Boon Keng Road, #01-81, Upper Boon Keng Market and Food Centre, Singapur 380017. Horario: Miércoles a lunes de 10:30 a 20:00.

Teléfono: 9424 3633

Sitio web

Da Shao Chong Qing Xiao Mian no es un restaurante con certificación halal.

La mian hecho a mano en Singapur

Originario de China, el la mian es uno de los platos de fideos más populares en Singapur.

Si te encantan los fideos, consulta nuestras guías de los mejores ban mian y bak chor mee. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas novedades.