Reseña de Tomyum Mama: Tom Yum en olla de barro y arroz frito con cangrejo en Upper Thomson

No es que me encante la comida picante, sino que los platos tailandeses están llenos de matices de sabor que siempre me dejan con ganas de más. Fue una lección un tanto dolorosa, pero también marcó el comienzo de mi pasión por la comida tailandesa. Si te gusta la comida tailandesa tanto como a mí, ¡no te pierdas Tomyum Mama en Upper Thomson y prueba su deliciosa versión de la cocina tailandesa!

Comida en Tomyum Mama Entramos directamente al restaurante y pedimos lo que habíamos venido a pedir: el Tom Yum Mama Claypot de la casa (14,90 $). La sopa y sus ingredientes venían en una olla de barro, humeando y burbujeando. El plato incluía una variedad de elementos como gambas, setas, calamares, almejas, cerdo, trozos de cangrejo y un huevo.

Como amante de la comida picante, me encantó descubrir que se puede personalizar el nivel de picante del uno al tres. Para que mis compañeros, que no comen picante, pudieran disfrutarlo, decidimos pedir el nivel uno. Fue fácil enamorarse del caldo, realzado con hierba limón.

Los fideos se pusieron un poco blandos por haber estado demasiado tiempo en la sopa, así que recuerden sacarlos con anticipación. Como carnívoro declarado, en parte me alegré de que el chef decidiera formar una sola hamburguesa con la carne picada en lugar de dejar que se deshiciera en la sopa.

Optamos por uno de sus platos estrella, el arroz frito con carne de pinza de cangrejo picante Isan ($12.90). El primer bocado fue celestial; el arroz tenía un aroma ahumado característico del wok y un ligero picor en la garganta. Al acercarnos al dueño, el chef roció el arroz con una salsa picante casera hecha con hierbas y especias tailandesas.

Por su nombre, el cangrejo debería ser el protagonista, pero no aportó ninguna textura ni sabor adicional. El té verde tailandés gigante con leche (12,90 $) atrajo la atención de algunos curiosos y impresionó a varios clientes al servirlo. Del tamaño de una pecera, esta enorme bebida, pensada para tres o cuatro personas, fue ideal para acompañar la comida picante.

Ambiente en Tomyum Mama. Ubicado en la popular calle de restaurantes de Upper Thomson, Tomyum Mama era conocido anteriormente como "Thai In Town". Con música tailandesa de fondo, creaba una atmósfera similar a la de un típico café hipster de Bangkok.

En general, me impresionó la calidad y el sabor de la comida teniendo en cuenta sus precios.