Reseña de Tempura Bar: Omakase de $ 38 ++ y más en Paya Lebar

¡Corre, no camines!

Tempura Bar ofrece un tentador menú omakase de cinco platos por tan solo $38++ por persona. Ubicado en SingPost Centre, este restaurante japonés informal, una joya con solo tres meses de antigüedad, se encuentra a pocos minutos a pie de la estación de MRT de Paya Lebar.

Para su información, Tempura Bar es la última incorporación al popular grupo Astons, ubicado en el mismo espacio que antes ocupaba Aji Ichi Sushi Bar, otro establecimiento del mismo grupo. A diferencia de Aji Ichi, como probablemente se deduce de su nombre, Tempura Bar se especializa en tempura.

Pero eso no es todo: su menú es extenso e incluye sashimi, udon, donburi y una amplia selección de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Entre su impresionante variedad de platos, esta vez destaca su menú omakase de cinco platos, muy económico. Este menú consta de tres aperitivos, entre ellos su tempura característica, un plato principal y un postre.

Si te apetece tomar algo de alcohol, considera añadir 30 $++ para disfrutar de sake y vino de la casa ilimitados o simplemente disfruta de una copa por solo 10 $++ más.

Comida en el Tempura Bar

Comenzamos el curso con sashimi transportado por aire, presentado de forma exquisita en una bandeja de hielo, que incluía cuatro tipos de sashimi.

Comimos salmón, maguro, hamachi (también conocido como jurel) y ostras jugosas de Hiroshima con ikura. Es una buena combinación de sabores marinos, con el toque salino de las ostras y la frescura del sashimi. Me impresionaron las rebanadas gruesas de sashimi.

El salmón lucía un vibrante tono naranja, y el hamachi tenía un bonito veteado rosado, pero lo que más me impresionó fue el maguro, con su profundo color rojo y su rico sabor a carne. Nuestro siguiente plato fue el Tamago Mentaiyaki, que me sorprendió por su textura increíblemente suave y cremosa, que se deshacía en la boca.

El mentaiyaki complementó a la perfección el sabor del huevo, aportando notas saladas y sabrosas que lograron un buen equilibrio sin opacar el sabor del huevo. Uno de los platos estrella fue la Tempura de la Casa, con clásicos como el ebi, la carne de cangrejo gigante, el anago (también conocido como anguila de agua salada) y los espárragos australianos. Todos se sirven con una salsa tentsuyu agridulce para mojar la tempura, mezclada con daikon rallado.

La tempura recién frita tenía un rebozado ligero, que le daba una textura aireada y crujiente sin ser demasiado grasosa. Sin embargo, me decepcionó el anago, que estaba un poco más correoso de lo esperado y tenía un ligero sabor a pescado.

Como punto positivo, el ebi me pareció excepcional, ya que ofrecía un buen contraste entre la textura jugosa del camarón y su exterior crujiente. En cuanto al plato principal, el Inaniwa Udon frío se acompaña de una salsa tsuyu fría para mojar, adornada con cebolleta y wasabi.

Los fideos que se utilizan son importados especialmente de Japón, y a diferencia del udon tradicional, el udon Inaniwa es notablemente más fino. Me impresionó su textura masticable, ya que se mantenía elástica sin deshacerse. Disfruté especialmente del refrescante sabor del udon Inaniwa frío, que absorbió maravillosamente los matices salados de la salsa tsuyu.

Para finalizar la comida con un postre, no te puedes equivocar con el Daifuku Mochi, disponible en tres sabores diferentes: fresa, tiramisú y matcha azuki. Nos sirvieron el matcha azuki, con un cremoso y aromático sabor a matcha combinado con azuki de judías rojas, una combinación irresistible. Si el omakase de cinco platos no te parece suficiente y te apetece algo más sofisticado, por 60 $++ podrás disfrutar de un omakase premium de seis platos con muchos de sus platos estrella, como la tarta de trufa y erizo de mar ahumado con madera de manzano (28,80 $++), el taco de carne de langosta (10 $++) y más.

Este menú incluye dos aperitivos, dos platos principales y un postre, además de un chupito de sake de cortesía. Además de los menús omakase, sus platos a la carta son igualmente tentadores.

La serie de tacos Nori es una de las favoritas del público; un excelente aperitivo para acompañar bebidas alcohólicas o para compartir. Viene en dos sabores diferentes: ensalada de langosta y salmón picante, ambos con un precio de $10++.

Cada ración consta de cuatro trozos de langosta fresca, cubiertos con cebolleta y huevas de salmón (ikura), sobre galletas de tempura de nori. Es una emocionante combinación de sabores y texturas: la textura suculenta de la langosta, el toque salobre de las huevas y el crujiente sabor de las galletas de tempura de nori se combinan a la perfección.

Perfecta para Instagram, la tarta de erizo de mar ahumado con madera de manzano y trufa (28,80 $++) se sirve en una caja que se abre con una nube de humo blanco, acompañada de un aroma afrutado y ahumado. Cada caja contiene cuatro generosas porciones de erizo de mar cremoso y lleno de umami sobre una base de tarta crujiente, delicadamente infusionada con un sutil dulzor proveniente del ahumado con madera de manzano. Mi única queja es que las notas de trufa podrían haber sido más pronunciadas.

Describiría este plato como un gusto adquirido que quizás no guste a todo el mundo, aunque aprecio su sabor único. Si el erizo de mar no es lo tuyo, otras opciones incluyen la tarta de salmón picante ahumado con madera de manzano y trufa (28,80 $++) y la tarta de salmón ahumado con madera de manzano, mentaiyaki y trufa (30,80 $++).

Como plato principal, probamos el Salmon Zuke Don (12,80 $++), que lleva salmón marinado y huevo en tempura, adornado con copos de tempura, alga nori desmenuzada, cebolleta, una pizca de wasabi y semillas de sésamo blanco sobre una cama de arroz Koshihikari de primera calidad. Este menú se completa con un bol de sopa de miso, rábano daikon encurtido y salsa de soja. El arroz Koshihikari de primera calidad sirve como base ideal, combinando a la perfección con el intenso sabor del salmón marinado en salsa de soja.

El ingrediente estrella de este plato fue sin duda el huevo tempura, un delicioso complemento que se sirve con cada donburi del menú. El huevo tempura tiene una capa exterior crujiente que, al cortarlo, deja ver una yema deliciosamente líquida y cremosa.

No te pierdas su selección de bebidas. ¡Volvería solo para pedirlas para llevar! Se parecen mucho a las de una tienda de té de burbujas, o incluso son mejores.

Pedimos el té con leche y avena Mixiang (6,50 $++), el arroz morado con avena (7,30 $++) y la leche de taro (5,30 $++) con taro procedente de Taiwán. De entre todos ellos, mi favorito fue el té con leche y avena Mixiang, que tiene una base de té dulce y aromática con notas cremosas y consistentes de la avena.

Añade $0.80++ por un ingrediente extra, con opciones como perlas de miel, azuki, konjac sakura y más. Quienes prefieran tés calientes pueden optar por la serie de tés Floral Blossom.

La selección incluye desde el ligero té floral Double Happiness (5,50 $++) hasta el té floral Osmanthus (5,50 $++) y el té floral Gold Ingot (5,50 $++). ¡Luego, podrá observar cómo las hojas de té se despliegan con delicadeza para revelar una flor!

Como alternativa, acompaña tu comida con una bebida alcohólica, ideal para relajarte después de un largo día. Tempura Bar ofrece una gran variedad de ofertas de bebidas alcohólicas a precios muy competitivos, incluyendo una selección de cervezas, combinados, sake y vinos tintos y blancos. Disfruta de 10 botellas de Carlsberg Smooth por solo $55++ o de Asahi Super Dry por $65++ (10 botellas).

Por otra parte, también existen opciones de alta gama de marcas reconocidas como Dassai y Lafite.

Ambiente en el bar Tempura

El Tempura Bar ofrece un ambiente acogedor y con luz tenue, adornado con cálidos detalles en rojo y marrón, complementado con una banda sonora relajante.

Aquí encontrará opciones para sentarse, como una barra y mesas modernas. El personal, vestido con yukata, le atenderá, creando un ambiente que recuerda a Japón incluso dentro del centro comercial.

El veredicto

Si quieres explorar la oferta de Tempura Bar, sus menús omakase son un excelente punto de partida. Sin embargo, personalmente me inclino por su carta, dada la gran variedad de opciones disponibles.

Además, ¡sin duda volveré por su BBT! Aburi-EN es una popular cadena japonesa de tazones de arroz que acaba de inaugurar su decimoquinta sucursal en Chinatown Point con nuevas opciones.

Para descubrir más opciones de comida japonesa, consulta nuestra guía de los mejores restaurantes japoneses en Singapur. Dirección: 10 Eunos Road 8, #01-114, SingPost Centre, Singapur 408700

Horario de apertura: Todos los días de 11:30 a 22:00. Teléfono: 6747 0711

Sitio web

Tempura Bar Omakase no es un restaurante con certificación halal.

Fotos tomadas por Daryl Lim. Esta fue una degustación para la prensa en Tempura Bar. Reseña de Tempura Bar: Omakase y más en Paya Lebar por $38++

- Reseña de Tempura Bar: $38++ Omakase y más en Paya Lebar - 8.5/108.5/10

Ventajas

• Platos principales asequibles, la mayoría por menos de $15++.
• Omakase con una excelente relación calidad-precio.

Desventajas

• Las opciones de tempura en el menú omakase pueden ser mejores.

Platos recomendados: Aburi Tamago Mentaiyaki ($7.80), Taco de ensalada de langosta con alga nori ($10++), Té con leche y avena Mixiang ($6.50++) Horario: Todos los días de 11:30 a 22:00

Dirección: 10 Eunos Road 8, #01-114, SingPost Centre, Singapur 408700. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.