Reseña de 8Bar Espresso: Cafetería inspirada en el TCM Hall en Paya Lebar

La última incorporación al barrio de Paya Lebar es 8Bar Espresso, que intenta destacar por su decoración inspirada en las salas de medicina tradicional china y una amplia variedad de platos para el brunch.

Comida en 8Bar Espresso

El menú de 8Bar Espresso es bastante extenso e incluye boles de arroz, sándwiches de bagel y tostadas disponibles todo el día, además de café de especialidad elaborado con granos tostados en casa. Empezamos con unas Lu Rou Fries (13 $ o más): cerdo estofado al estilo taiwanés, mozzarella flameada y mayonesa de pasta de judías sobre patatas fritas cortadas a mano.

Aunque estoy bastante familiarizado con las papas fritas con extras y la poutine, esta era la primera vez que veía lu rou acompañado de papas fritas. Este bocadillo para compartir venía con una generosa cantidad de carne picada al estilo lu rou fan, solo que en este caso se sustituye el arroz por papas.

Me gustó que no tuviera demasiada grasa, ya que este tentempié pecaminoso ya era de por sí muy indulgente. El Surfboard (19 $ o más) fue otra explosión de sabor; este bagel venía con un cangrejo de caparazón blando frito entero en su interior. También pedimos el bagel Furikake casero por 0,50 $ adicionales.

Horneado al momento, el bagel tenía una buena textura, aunque a algunos les podría parecer un poco duro. Me pareció una excelente idea añadir furikake, ya que realzó aún más el sabor umami del sándwich de cangrejo.

También llevaba huevos revueltos cremosos, tobiko y lechuga, aunque creo que las verduras deberían haberse omitido, ya que no aportaban mucho al plato. Durante la sesión de fotos, las hojas de lechuga se pusieron blandas y poco apetitosas, así que al final las quité.

El cangrejo frito estaba crujiente a la perfección, con un sabor a marisco casi cremoso. Sin embargo, aunque cada componente —el bagel y el cangrejo— estaba bien preparado, me pareció que la combinación de ingredientes y salsas era un poco excesiva. Quizás deberíamos haber pedido un sándwich con un sabor más sencillo para apreciar mejor el bagel casero.

Otro de los platos estrella de nuestra comida fue el pan de leche con mango negro (11 $ o más): pan tostado con leche, pasta de sésamo negro casera, trozos de mango, nata montada y queso crema. El pan de leche, ligeramente dulce y también horneado en casa, era la base perfecta para la aromática y sabrosa pasta de sésamo negro. ¡Podría haberlo comido solo, sin ningún acompañamiento!

La nata montada le dio un toque dulce al postre, aunque me pareció que se pasaron un poco, ya que enseguida quedó demasiado cremoso. Por suerte, el queso crema, con su toque ácido, contrarrestó la dulzura, añadiendo otro matiz de sabor.

Para quienes buscan algo más sustancioso, les recomendamos el Deep Dive Bowl (desde $19). Este plato de arroz incluye dos langostinos tigre flameados, vieiras, setas ostra, hojas de mostaza encurtidas y un huevo hanjuku, todo sobre arroz de grano corto. El toque final lo aporta una pizca de mantequilla de ajo con pasta de frijoles y una reducción de bisque de langostinos, que le dan un sabor intenso a este abundante plato.

Me impresionó especialmente lo bien flameadas que estaban las gambas; estaban en su punto, con una textura elástica difícil de conseguir. Las vieiras también estaban dulces y jugosas, flameadas en su justa medida.

Si te encanta el sésamo negro, no puedes irte sin probar su Latte Helado de Sésamo Negro (9 $ o más). Este viene con dos dosis de espresso, leche fresca y la misma pasta de sésamo negro aromática hecha en casa.

Era cremoso y con un toque a nuez, con un dulzor ideal; ¡no parábamos de repetir! También tienen un innovador Matcha Mango Helado (10 dólares o más), que me pareció demasiado complejo para mi gusto.

Las notas de matcha eran prominentes, pero no me convenció la combinación con mango. ¡Los amantes del café también estarán encantados de saber que 8Bar Espresso tuesta sus propios granos en su almacén!

El menú ofrece muchas otras opciones con cafeína, incluyendo cafés de filtro artesanales y bebidas clásicas a base de espresso.

Ambiente en 8Bar Espresso

8Bar Espresso está situado en la planta baja del SingPost Centre, a tan solo cinco minutos a pie de la estación de MRT de Paya Lebar.

Me gustó cómo las paredes de hormigón texturizado le daban carácter al espacio, complementando la elegante decoración industrial. También hay vitrinas rojas en el mostrador que recuerdan a los botiquines de medicina que se encuentran en la mayoría de las clínicas de medicina tradicional china. Sin embargo, la cafetería está ubicada en un centro comercial, justo enfrente de otro restaurante informal.

Esto significa que el pasillo compartido justo afuera se llena bastante, sobre todo a la hora del almuerzo. Como la entrada es abierta y está expuesta, tampoco se consigue ese ambiente acogedor y exclusivo que muchos clientes habituales buscan.

El veredicto

Mi compañero y yo salimos de 8Bar Espresso contentos y satisfechos.

Esta fue una de las mejores degustaciones que hemos tenido, ya que casi todo lo que probamos estaba delicioso. Si bien el ambiente no era el mejor, su menú original lo compensó con creces. Como vivo en la costa este, ¡apuntaré este café a mis favoritos para futuros brunchs de fin de semana!

Otra cafetería singular que vale la pena visitar es CATBAKE, una pastelería con temática de gatos ubicada en The Star Vista, que ofrece tarta de queso, tostadas francesas y mucho más. Si prefieres un café de especialidad acompañado de un sándwich espeso y croissants hojaldrados, lee nuestra reseña de Equate Coffee.

Dirección: 10 Eunos Road 8, #01-131, SingPost Centre, Singapur 408600 Horario: Todos los días de 9:30 a 21:00 Teléfono: 8892 2094

Sitio web

8Bar Espresso no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Chew Yi En.

Esta fue una degustación para la prensa en 8Bar Espresso. Reseña de 8Bar Espresso: Cafetería inspirada en el TCM Hall con bagels de furikake y latte de sésamo negro.

Reseña de 8Bar Espresso: Cafetería inspirada en el TCM Hall con bagels de furikake y latte de sésamo negro - 8/10/10

Ventajas

• El bagel casero y la tostada de leche estaban deliciosos.
• Muchas opciones de comida en el menú
• Ubicación conveniente

Desventajas

• El latte helado de matcha y mango costaba 10 dólares.

Platos recomendados: Pan de leche con mango negro (11 $ o más), Papas fritas Lu Rou (13 $ o más), Latte helado de sésamo negro (9 $ o más)

Horario de apertura: Todos los días de 9:30 a 21:00. Dirección: 10 Eunos Road 8, #01-131, SingPost Centre, Singapur 408600. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.