Puedes conseguir Bamboo Nasi Rendang en Bedok

Desde la receta de 83 años de Ye Lai Xiang Cheng Tng hasta el económico bak kut teh y la sopa de pescado de Xian Jin Mixed Vegetable Rice, siempre podemos confiar en que Bedok Food Centre ofrecerá excelentes opciones gastronómicas. A la lista se suma Bamboo Nasi Rendang, que prepara su nasi rendang cocinando el arroz al vapor en tubos de bambú.

@chew.and.chill Bamboo Nasi Rendang Este método de cocción nos recordó la versión de biryani de Paradise Biryani que se cocina en bambú.

El arroz basmati y la carne se envuelven en hojas de lerek (hojas del árbol de lerek) para obtener un aroma único, antes de introducirlos en tubos de bambú y cocinarlos al vapor durante dos o tres horas. El arroz se sirve recién sacado del tubo de bambú. Para quienes prefieren comerlo en casa, el arroz se envuelve en papel de aluminio para conservar su calor.

Su Nasi Rendang Daging con bambú (7 dólares) es el plato más popular aquí. El arroz se cocina al vapor con carne de res marinada y se sirve con un pequeño tazón de curry aparte.

A los clientes habituales les encanta su arroz con un sabor excepcional, impregnado con la aromática marinada del rendang y los jugos de la carne. Este plato se agota rápidamente, ¡así que no se lo pierda si quiere probarlo! Otro plato famoso del menú es el Nasi Rendang Rusuk Dalam Bamboo (10 dólares), cocinado al vapor con una costilla de res.

A los clientes les encanta que las costillas estén tan bien cocinadas que se deshacen en la boca, ¡y la grasa de las costillas le da al arroz un sabor extra cremoso! Si no te gusta la carne de res, pide el Nasi Rendang Ayam Dalam Bamboo ($6), que se prepara al vapor con pollo.

Este plato también viene acompañado de curry, que combina a la perfección con la suculenta pieza de muslo de pollo. Para más información sobre rendang, consulta la reseña de The Padangton sobre el rendang Wellington de cordero y los muslitos de pollo con sambal ijo. O para más opciones gastronómicas en la zona, lee nuestra guía de restaurantes del centro comercial Bedok Mall, donde encontrarás martabak y batidos de aguacate.

Dirección: 1 Bedok Road, #01-01, Bedok Food Centre, Singapur 469572 Horario: Dom-Vie 11:30 a 19:00, Sáb 11:00 a 19:00

Tel: 9898 2001 Bamboo Nasi Rendang es un restaurante de propiedad musulmana.

Imagen principal adaptada de FS Chong, @chew.and.chill y @wcn_ni

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