Easy Homemade Cornbread Recipe From Scratch

Puedes preparar este delicioso pan de maíz casero, dulce y esponjoso, con solo unos pocos ingredientes básicos de tu despensa. ¡Es el acompañamiento perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena! Sírvelo untado con mantequilla en el desayuno, desmenuzado en tu sopa o chili en el almuerzo, o como guarnición para tus berzas y chuletas de cerdo en la cena. ¡Es económico, reconfortante y facilísimo de hacer!

Así que olvídate de esa mezcla preparada y déjame mostrarte cómo se hace de verdad. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Qué servir con pan de maíz

El pan de maíz es una guarnición excelente para cualquier sopa, guiso o chili espeso y sustancioso. Se puede mojar o desmenuzar en los guisos con salsa, donde absorbe todo el sabor, como en nuestro caso con frijoles y verduras a la barbacoa.

Me encanta con chili vegetariano de lentejas en olla de cocción lenta, chili de frijoles negros para entre semana, chuletas de cerdo glaseadas y estofado mexicano de lentejas rojas. ¡Esta receta de pan de maíz también combina de maravilla con huevos para el desayuno!

Ingredientes adicionales para el pan de maíz

Para que tu pan de maíz sea un poco más divertido, considera agregarle algunos ingredientes adicionales, como queso cheddar, granos de maíz tostados, chiles verdes picados, chile en polvo o jalapeños, arándanos o incluso un poco de salchicha cocida.

¿Qué tipo de fuente para hornear usar?

Si bien este molde de vidrio para pastel es mi favorito para hornear mi pan de maíz, puedes usar casi cualquier molde para hornear. Esta cantidad de masa cabría bien en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas o en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (aunque deberías precalentar la sartén mientras se precalienta el horno).

Los recipientes de vidrio, cerámica y hierro fundido son los que mejor funcionan, pero también se pueden usar fuentes de metal para hornear.

En su lugar, haz panecillos de maíz.

Sí, puedes verter esta masa en un molde para muffins engrasado, llenando cada cavidad hasta aproximadamente tres cuartas partes. Hornea a la misma temperatura durante 16-18 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Esta receta rinde para aproximadamente 10 panecillos de maíz (vea las fotos paso a paso a continuación).

Ingredientes

• 1 taza (150 g) de harina de maíz amarilla ($0.24)
• 1 taza (140 g) de harina de trigo común* ($0.15)
• 1/4 taza (50 g) de azúcar (0,20 $)
• 1 taza (240 ml) de leche ($0.31)
• 1/4 taza (60 ml) de aceite de cocina (0,08 $)

Instrucciones

• Precaliente el horno a 220 °C (425 °F/200 °C con ventilador) o a la posición 7 del termostato de gas y unte el interior de un molde para tarta de 23 cm, una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear de 20 x 20 cm con spray antiadherente (o mantequilla para darle más sabor).

Información nutricional

¡Desplázate hacia abajo para ver las fotos paso a paso! Cómo hacer pan de maíz desde cero: fotos paso a paso

Precalienta el horno a 220 grados Celsius y rocía con spray antiadherente el interior de un molde para tarta de 23 cm o una fuente para hornear de 20 x 20 cm. En un tazón grande, mezcla 240 ml de harina de maíz amarilla, 240 ml de harina de trigo, 60 ml de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal.

Asegúrate de mezclarlos muy bien. En un recipiente aparte, bate 1 taza de leche, 1 huevo grande y 1/4 de taza de aceite de cocina.

Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos…

Y remueva solo hasta que todo esté humedecido.

No revuelvas demasiado la masa, ya que esto puede desarrollar el gluten de la harina y hacer que el resultado final quede un poco gomoso. No te preocupes si quedan algunos grumos. No es necesario revolver hasta que esté completamente homogénea. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 20 minutos, o hasta que la superficie y los bordes estén dorados.

El tiempo exacto de horneado puede variar ligeramente según el molde y el horno. La superficie se agrietará un poco y tendrá un aspecto delicioso. También puedes verter la masa en un molde para muffins engrasado, llenando cada cavidad hasta aproximadamente tres cuartas partes.

Obtendrás aproximadamente 10 panecillos de maíz. Hornea los panecillos a la misma temperatura durante 16-18 minutos, o hasta que estén dorados por encima.