Technique
Magdalenas clásicas de arándanos
En esta receta clásica de magdalenas, los arándanos dulces y frescos se complementan con un toque generoso de ralladura de limón. Si se mezcla demasiado la masa, las magdalenas quedarán duras, así que remueva solo hasta que la mayor parte de la harina esté humedecida.
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 taza más 1 cucharada de azúcar, dividida
- 3/4 tazas de leche entera
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Forra un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel y resérvalo.
- En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora suavemente los arándanos. En un bol mediano, bate 1 taza de azúcar, la leche, la mantequilla, los huevos y la ralladura de limón hasta que se integren. Vierte los líquidos en la mezcla de harina y revuelve hasta que se combinen.
- Reparte la masa uniformemente entre los moldes para magdalenas y espolvorea con el azúcar restante. Hornea hasta que estén doradas, de 18 a 24 minutos.
Datos clave
- Quien: Kelly Campbell Sweet · Cup Muffin Tin Paper · Liners Large Bowl Medium
