Reseña de Homm: La famosa cafetería de postres tailandeses de Melbourne abre sus puertas en Singapur

Si te encantan los postres de estilo asiático, te va a interesar saber esto: ¡Homm Dessert, una famosa cafetería de postres de inspiración tailandesa originaria de Melbourne, acaba de abrir su primera tienda en Singapur, en Raffles City!

Comida en Homm Dessert

Gracias a su concepto de cocina abierta, pudimos observar todo el proceso de preparación de los alimentos, lo cual fue una experiencia realmente agradable.

Comenzamos nuestra degustación con el plato más popular de su menú: el Thai Tea Avalanche Bingsu (19,80 $++), un bingsu de té tailandés con queso batido, salsa de té con leche tailandés, crumble recién horneado, helado de té tailandés Homm's y gelatina de hierbas aparte. El bingsu era alto como un pastel, con todo el hielo raspado sujeto por una lámina de plástico que se supone que hay que retirar antes de comerlo.

Al retirar la lámina de plástico, la montaña de hielo raspado fluyó maravillosamente y... se acomodó como la lava que brota de la erupción de un volcán.

Fue una vista magnífica. Para asegurarnos de disfrutarla al máximo, añadimos la gelatina de hierbas, así como la porción extra de queso batido y salsa de té tailandés antes de empezar a comer.

Al primer bocado, nos impresionó el aroma del té tailandés y lo bien que combinaba con el queso batido. El dulce hielo raspado tenía un regusto refrescante que complementaba la riqueza e intensidad del té tailandés.

Cada bocado revelaba los profundos matices terrosos del té, con un toque de especias, creando un delicioso contraste con la acidez del queso batido. La dulzura floral del té y la acidez del queso batido se complementaban a la perfección con la textura del chin chow. Nos encantó.

Para su información: ¡este postre también es vegetariano y no contiene frutos secos! A continuación, probamos otro de los favoritos del público: el Taro Bingsu de Homm (19,80 $++), que también es vegano, sin gluten y sin frutos secos.

Amantes de los lácteos, no se dejen engañar por las etiquetas veganas y sin gluten: el bingsu de taro estaba delicioso, con un aroma único gracias a la mezcla de leche vegana y una pasta de taro dulce y cremosa. El bingsu viene con pulpa de coco, perlas de tapioca de calabaza hechas a mano y salsa de coco salada aparte.

La pasta de taro, dulce y pegajosa, contrastaba a la perfección con el refrescante hielo raspado. Junto con la pulpa de coco rallada y la salsa de coco salada, este postre ofrecía una mezcla de sabores muy equilibrada. Lo que más me cautivó fue su boba de calabaza artesanal: estaba increíblemente fresca y masticable, con el dulzor justo.

Cada perla de tapioca desprendía un intenso sabor a calabaza y una textura ligeramente cremosa, creando un agradable contraste con los demás ingredientes del postre. A continuación, probamos el Mango Shokupan (15,80 $++), otro plato muy recomendable del menú.

Esta rebanada de pan de leche japonés tostado y caramelizado estaba cubierta con cubos de mango fresco, puré de mango dulce y ligeramente ácido, salsa de coco y helado cremoso de coco de Homm's. El pan tostado estaba ligeramente crujiente por fuera y perfectamente suave y mantecoso por dentro. La tostada tenía un dulce aroma a mantequilla caramelizada que combinaba a la perfección con el toque ácido del mango.

Tras disfrutar de su pan de leche japonés, no pudimos resistirnos a probar también su tostada francesa. A continuación, pedimos su Pain Perdu de huevo salado (13,80 $++): tostada francesa hecha con el mismo pan de leche japonés, frita hasta dorarse y rellena con la crema de huevo salado de Homm. El pain perdu tenía una corteza crujiente y frita que me recordó a un corn dog coreano.

El helado de coco que lo acompañaba ofrecía un dulzor refrescante que equilibraba a la perfección el cremoso relleno de yema de huevo salada. Sin embargo, la riqueza y la untuosidad de la tostada resultaron empalagosas tras unos pocos bocados.

Terminamos con su Kaya Caramel Mochi (6,80 $++), un producto exclusivo de Singapur. Consiste en una bola de helado de gula melaka y pandan envuelta en una lámina elástica de mochi, cubierta con pulpa de coco tierno, virutas de coco tostado y un chorrito de caramelo kaya casero.

¡Miren qué elástico es el envoltorio de mochi! Dicen que la salsa de caramelo kaya es receta de los dueños, así que estábamos ansiosos por probarla.

Aparte de la increíble elasticidad de la masa mochi, el sabor de este postre no destacó tanto como el de los demás. La salsa de caramelo kaya tenía un sabor más parecido al coco, y el helado tenía una textura relativamente helada en comparación con el helado que habíamos probado en sus otros postres.

Las bebidas de Homm también son perfectas para Instagram. No te pierdas el Twilight (5,80 $++), con puré de mango y maracuyá casero y té de flor de guisante mariposa, y el clásico Thai Milk Tea (4,80 $++). El primero ofrece un toque refrescante gracias al puré de mango y maracuyá, perfectamente equilibrado por las delicadas notas florales del té de flor de guisante mariposa.

Mientras tanto, el té tailandés ofrecía un dulzor familiar, con un regusto agradablemente astringente que le añadía profundidad.

Ambiente en Homm Dessert

Homm está situado en el sótano del centro comercial Raffles City, a tres minutos a pie de la estación de MRT City Hall, junto a una zona repleta de restaurantes tailandeses y cafeterías especializadas en postres dentro del centro comercial.

La cafetería es bastante pequeña y acogedora, y suele llenarse a la hora del almuerzo, ¡así que si puedes, ve temprano!

El veredicto

Homm Dessert ofrece una variedad de postres espectaculares que son tan agradables al paladar como a la vista, todos elaborados al momento frente a usted.

Si buscas un lugar perfecto para terminar tu comida, no te pierdas esta nueva cafetería con deliciosos postres tailandeses en una ubicación céntrica. Para descubrir más cafeterías australianas famosas, lee nuestro artículo sobre Puzzle Coffee.

Si buscas más opciones dulces en la zona, consulta nuestra reseña de Go Ba. Dirección: 252 North Bridge Road, #B1-12, Raffles City Shopping Centre, Singapur 179103. Horario: De domingo a jueves de 11:00 a 21:30, viernes y sábado de 11:00 a 22:00.

Sitio web

Homm Dessert no es un establecimiento con certificación halal.

Fotografías tomadas por Casandra Nicholas. Se trató de una degustación para la prensa en Homm Dessert.

Reseña de Homm: La famosa cafetería de postres tailandeses de Melbourne abre sus puertas en Singapur.

Reseña de Homm: La famosa cafetería de postres tailandeses de Melbourne abre sus puertas en Singapur - 8/10/10

Ventajas

• Delicioso bingsu elaborado con ingredientes de alta calidad.
• Personal amable

Desventajas

• En el lado más caro
• El pan de huevo salado Perducan puede volverse un poco empalagoso después de un tiempo.
• Kaya Caramel Mochi fue decepcionante.

Platos recomendados: Bingsu de té tailandés Avalanche ($19.80++), Bingsu de taro Homm's ($19.80++) Horario: Dom-Jue 11:00 a 21:30, Vie-Sáb 11:00 a 22:00

Dirección: 252 North Bridge Road, #B1-12, Raffles City Shopping Centre, Singapur 179103. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.