Pollo joven entero con pepinos

La carne de pollo joven tiene un sabor delicado y una textura tierna y jugosa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo joven!

Instrucciones

• Pela el pepino y córtalo longitudinalmente por la mitad. Retira todas las semillas con una cuchara. Córtalo en rodajas de 1 cm (0,4 pulgadas) de grosor para formar bonitas medias lunas.
• Mezcla la salsa de soja oscura, el vinagre de arroz japonés, el mirin, el zumo de limón, el zumo de naranja, la salsa kimchi, el azúcar y el aceite de sésamo, y añade las rodajas de pepino a la mezcla.
• Deja marinar el pepino durante al menos 6 horas.
• Mezcla todos los demás ingredientes, excepto el pollo joven, hasta formar una pasta.
• Unta la pasta por todo el pollo joven, de manera que quede bien cubierto, y colócalo en un recipiente o bandeja en el refrigerador.
• Déjelo marinar durante al menos 24 horas para obtener el máximo sabor.
• Para cocinarlo, colóquelo bajo el grill del horno precalentado a 180 grados Celsius (355 grados Fahrenheit).
• Dora ambos lados hasta que queden de un bonito color dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
• Una vez listo, córtalo para comprobar que esté bien cocido; si presenta algún tono rosado, tendrás que cocinarlo unos minutos más.
• Mientras el pollo aún esté caliente, córtalo en 6 trozos y colócalos en un plato.
• Coloca algunos pepinillos frescos junto al pollo. También puedes añadir una rodaja de lima, como se muestra en la imagen; un chorrito de lima sobre el pollo le dará un toque exquisito.

Notas:

• *Pídele a tu carnicero que te abra el pollo joven, ya que esto te ahorrará la molestia de tener que quitarle los huesos tú mismo.
• Puedes encontrar todos estos ingredientes en tu tienda japonesa más cercana.
• *Para un sabor extra, prueba a prepararlo en tu barbacoa de carbón; requiere un poco más de cuidado para que no se queme, pero el resultado será sin duda fantástico.