La Cocina
Salsa de pimiento rojo asado
Esta salsa de pimientos rojos asados es tan sencilla y sabrosa que la prepararás una y otra vez. Pruébala con pescado rebozado en coco o pollo a la parrilla.
Experimenta con él y descubrirás cómo usarlo como canapé o, si lo prefieres, mézclalo con crema agria y sírvelo como salsa fría. Las posibilidades son infinitas.
Instrucciones
- Corta los pimientos en tiras.
- Sofríe las tiras de pimiento y el ajo en un poco de aceite de oliva a fuego alto durante unos 3 minutos, con cuidado de que el ajo no se queme.
- Añade el vino y deja reducir ligeramente.
- Añade el azúcar moreno, el pimentón y el vinagre y deja que hierva a fuego lento.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta el contenido de la sartén en un procesador de alimentos y procese durante 1 minuto, hasta obtener una consistencia espesa.
- Si queda demasiado líquida, vuelva a ponerla en la estufa después de prepararla y déjela reducir unos minutos más.
- La salsa de pimientos ya está lista y se puede conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Datos clave
- Quien: Roasted Red Pepper · Sauce Paul Hegeman · Print Recipe Pin Recipe · Prep Time
