Bebida latte sin leche de vaca y con buen espresso: la bebida del momento que enamora a todos
No es un batido ni un granizado de café; se prepara en tan solo unos minutos y es agradablemente refrescante: esto es el café con leche.
No es un batido ni un granizado de café; se prepara en tan solo unos minutos y es agradablemente refrescante: esto es el café con leche.
No es un café con leche batido ni un capuchino helado. Se ha convertido en la bebida de moda y es muy ligera, incluso apta para personas con intolerancia a la lactosa y veganos. No usamos leche de vaca, pero nadie notará la diferencia.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta deliciosa bebida? Es realmente sorprendente, ya que solo se necesitan 5 minutos. Ese es el tiempo que se tarda en preparar el café y mezclarlo con la leche. El hielo se encarga de enfriarlo, y el efecto es inmediato.
Una bebida sin lácteos, la mejor del momento: por qué no deberías usar leche de vaca.
Cada vez usamos más leches vegetales porque son una excelente alternativa a la leche de vaca tradicional. Para los veganos y las personas con intolerancia a la lactosa, son esenciales, mientras que para los demás, son una elección consciente. Cuando preparo bebidas con leche, suelo optar por la leche de soja, pero podría usar fácilmente leche de avena, arroz o almendras. La leche de almendras, al igual que la de soja, tiene un menor contenido de grasas saturadas que la leche de vaca. Además, no contiene colesterol y generalmente se encuentra sin azúcares añadidos.
Ingredientes (para 2 vasos): 4 tazas de café espresso, 250 ml de leche de soja, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 pizca de canela, cubitos de hielo al gusto.
Preparación paso a paso de la bebida del momento.
Para empezar, prepara dos tazas de espresso por persona. Elige una mezcla con cuerpo que equilibre el dulzor de los demás ingredientes. El café de cápsulas está bien, pero una cafetera moka también sirve, dependiendo del tiempo que tengas. En una coctelera, añade el azúcar moreno y una cucharadita de extracto de vainilla; pero no te excedas, ya que es bastante fuerte. Algunos le añaden una pizca de canela molida para darle más sabor, pero creo que con eso basta. Añade unos cubitos de hielo y vierte el espresso en las tazas.
Cierra la coctelera con su tapa y, como si prepararas un cóctel o una bebida fría, agita bien. Toma tu vaso favorito, redondo o alto, y vierte el contenido en la coctelera. Finalmente, añade poco a poco la leche de soja u otra leche vegetal.
Al servirlo, fíjate en el bonito efecto visual que crean el café negro y la leche clara en el vaso. Por último, remueve con una cuchara larga y espera a que el hielo haga su trabajo. El latte está listo: coloca una pajita en cada vaso y disfrútalo despacio.
