Sopa de queso con leche de soja
La sopa de queso con leche de soja hará las delicias de los amantes de los sabores intensos del queso. Los quesos de Olomouc se funden a la perfección al cocinarlos, la cerveza y el comino realzan su sabor característico, y el requesón batido le da a cada porción una textura agradablemente suave.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 600 ml de leche de soja
- 100 g de queso Olomouc
- 100 g de requesón bajo en grasa
- 1-2 cucharadas de cerveza
- 10 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Para servir:
- pan integral
Método · 20 min
- Vierta la leche de soja en una cacerola, añada la cerveza, la mantequilla y la mitad del comino molido. Lleve a ebullición, removiendo de vez en cuando.
- Corta el queso Olomouc en trozos más pequeños y agrégalos a la leche caliente. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente con unas varillas, hasta que el queso se derrita y la sopa quede suave.
- Bate el requesón hasta que quede suave y divídelo en dos tazones. Vierte la sopa caliente por encima y espolvorea el comino restante.
- Sirva la sopa de queso inmediatamente, preferiblemente con pan integral.
