Pollo al estilo gitano
Todos los ingredientes para preparar pollo gitano están justo delante de ti en la foto.
Coloca la mantequilla en una sartén.
Pele, lave y pique finamente la cebolla. Añádala a la sartén.
Fríe la cebolla hasta que esté transparente.
Lava el pollo y córtalo en porciones. Yo usé medio pollo grande. Añádelo a la cebolla.
Saltea el pollo hasta que cambie de color. Sazona con sal, pimienta y cilantro molido. Vierte el vino seco. Tapa la sartén y cocina el pollo a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
Prepara la salsa bechamel. Coloca la mantequilla y la harina en una cacerola de fondo grueso.
Coloca la sartén en la estufa y mezcla la mantequilla derretida con la harina hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Vierta la leche poco a poco.
Remueva constantemente hasta que la salsa espese. Luego, sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva.
Vierta la salsa preparada sobre el pollo en la sartén. Tape y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Espolvorea el pollo con queso rallado 5 minutos antes de finalizar la cocción.
El pollo gitano está listo. Sírvelo con cualquier guarnición.
