Receta de muffins de jamón, queso de cabra y pimentón ahumado
Para variar un poco de cacahuetes, patatas fritas y demás aperitivos, me decanto por una receta de muffins salados. Abro la nevera e improviso el relleno: jamón y queso de cabra, y para darle un toque diferente, una pizca de pimentón ahumado. ¿No tienes todos los ingredientes?
Ingredientes · Raciones 12
- 150 g de harina
- 50 ml de leche
- 50 ml de crema líquida completa
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 3 pizcas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio (o medio paquete de levadura en polvo)
- 75 g de rollo de queso de cabra
- 75 g de jamón cocido cortado en dados
Método · 30 min
- Precalentar el horno a 180°
- En una jarra medidora grande, bate los huevos, la leche, la crema y el aceite. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio (o el polvo para hornear) y el pimentón ahumado. Corta el rollo de queso de cabra en trozos, pásalos por la mezcla de huevo y haz lo mismo con el jamón picado. Combina ambas mezclas, con cuidado de no batir demasiado; la textura debe quedar ligeramente desmenuzable. Forra los moldes para muffins con capacillos de papel (u otros capacillos con forma) y llénalos hasta dos tercios de su capacidad con la masa.
- Hornear durante 20 minutos a 180 °C. Dejar enfriar o disfrutar caliente.
