Cook down applesauce
Con la receta de puré de manzana de la abuela, podrás disfrutar del sabor de la fruta fresca de temporada en tu mesa durante todo el año. Te mostraremos cómo preparar puré de manzana fácilmente en una cacerola o en el horno.
Ingredientes · Raciones 3 glasses
- 2 kg de manzanas (p. ej. Boskoop, Elstar, Cox Orange)
- 1 limón orgánico
- 150 g de azúcar
- Especias al gusto (por ejemplo, canela, clavo, vainilla, jengibre)
Método · 45 min
- Pela las manzanas, córtalas en cuartos y quítales el corazón por completo. Luego, córtalas en cubos. Parte el limón por la mitad y exprime el jugo. Coloca las manzanas en una olla grande con 200 ml de agua, el jugo de limón, el azúcar y las especias. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén blandas.
- Retire las especias de la olla. Haga puré con las manzanas blandas hasta obtener la consistencia deseada. Vierta el puré de manzana en frascos limpios y previamente enjuagados con agua caliente, déjelo enfriar brevemente y luego ciérrelos herméticamente.
- Coloca los frascos en una cacerola con agua, asegurándote de que no se toquen entre sí. Calienta el agua hasta que hierva y procesa durante aproximadamente 30 minutos. Retira del baño maría, seca y deja enfriar.
