Judías verdes con ajo y beicon
Judías verdes con ajo y tocino, salteadas en aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande sobre la estufa: una manera fácil y deliciosa de preparar las judías verdes para el menú navideño. Quedan crujientes y deliciosas. Una receta perfecta para el otoño y el invierno.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 libra de judías verdes (frescas, enjuagadas, con los extremos recortados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 dientes de ajo (picados)
- 6 tiras de tocino (cocido, escurrido de grasa y picado)
Método · 30 min
- Pon a hervir una olla grande con agua, añade las judías verdes (el agua debe cubrirlas ligeramente) y media cucharadita de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos y escurre las judías.
- Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo, revolviendo constantemente, durante unos 30 segundos. Añade el tocino cocido picado (sin grasa) y las judías verdes. Sofríe a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto para integrar todos los ingredientes. Retira del fuego. Prueba y añade más sal si es necesario.
Me encanta el ajo con casi todo, ¡y las judías verdes no son la excepción! ¡El ajo salteado combina de maravilla con las judías verdes y el beicon!
Este plato es una guarnición estupenda para muchos tipos de carnes a la parrilla, y es especialmente recomendable para el menú festivo de Acción de Gracias, Navidad o Nochevieja.
Platos principales de Acción de Gracias para acompañar esta guarnición:
- Pato asado: ¡el plato principal perfecto para el Día de Acción de Gracias! Este pato asado entero tiene una carne tierna y jugosa, una piel crujiente y está glaseado con miel y vinagre balsámico para darle un hermoso aspecto asado.
- Pollo de Cornualles asado: pollo de Cornualles asado con pimentón, verduras de raíz (zanahorias, batatas) y cebollas.
- Pechuga de pavo asada (sin hueso) con mantequilla de ajo y hierbas: esta es una receta de pechuga de pavo enrollada y es una excelente alternativa cuando no tienes ganas de cocinar el pavo entero.
Cómo preparar judías verdes con beicon:
- Pon a hervir una olla grande con agua, añade 1 libra de judías verdes frescas y ½ cucharadita de sal. El agua debe cubrir ligeramente las judías.
- Hervir a fuego medio durante 5 minutos. Escurrir las alubias.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Añade 6 dientes de ajo picado y sofríe, removiendo constantemente, durante unos 30 segundos.
- Agregue el tocino cocido picado (sin grasa) y las judías verdes (cocidas y escurridas).
- Sofreír a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto para que se mezclen todos los ingredientes.
- Retirar del fuego. Sazonar con más sal, si es necesario.
Ideas para ensaladas de Acción de Gracias
- Ensalada de frutas de invierno con aderezo de arce y lima: la lista de ingredientes incluye manzanas rojas, peras, clementinas (o mandarinas), kiwi, arándanos secos y semillas de granada.
- Ensalada de calabaza y espinacas con nueces pecanas, arándanos rojos y granada: una ensalada saludable perfecta para el Día de Acción de Gracias con aderezo de miel, lima y semillas de amapola.
- Ensalada de coles de Bruselas con mostaza y miel, arándanos y nueces pecanas: esta ensalada festiva se caracteriza por sus crujientes coles de Bruselas ralladas, aderezadas con una vinagreta de mostaza y miel ligeramente dulce, arándanos secos y nueces pecanas picadas.
- Ensalada tibia de quinoa y coles de Bruselas con vinagreta de miel y mostaza: esta ensalada está repleta de nueces pecanas y arándanos. Es una ensalada nutritiva, rica en fibra y antioxidantes. ¡El complemento perfecto para un menú saludable!
