Orzo con pollo y champiñones

Este orzo cremoso con pollo, champiñones y espinacas es uno de esos platos fáciles y deliciosos, pero con un toque diferente. Todo se cocina en una sola sartén y la cena está lista en unos 30 minutos.

Ingredientes · Raciones 4

300 gr de orzo
350 g de filete de pechuga o muslo de pollo
250 g de champiñones
150 g (frescas) de espinacas
1 ui
2 dientes de ajo
750 ml de caldo de pollo
100 g de queso crema
50 g de queso parmesano
1 cucharadita de hierbas italianas
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de mostaza
sal y pimienta
aceite de oliva

Método · 30 min

Corta el pollo en trozos, los champiñones en láminas y pica finamente la cebolla y el ajo.
Sazona el pollo con pimentón, pimienta y sal.
Vierta un chorrito de aceite en una sartén grande y fría el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retírelo de la sartén si es necesario.
Fríe los champiñones a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Luego agrega la cebolla y el ajo y fríe durante 2-3 minutos más.
Añade las hierbas italianas y el orzo, y fríe el orzo durante aproximadamente un minuto.
Vierta el caldo y vuelva a añadir el pollo. Deje que el orzo hierva a fuego lento durante 10-12 minutos. Remueva con frecuencia para que el orzo no se pegue al fondo. Añada un chorrito de agua o caldo si se seca demasiado.
Agregue el queso crema, la mostaza y el queso parmesano.
Finalmente, añade las espinacas poco a poco y deja que se marchiten.
Prueba y sazona con sal y pimienta si es necesario. Sirve con un poco de queso parmesano adicional.

Orzo cremoso con pollo en una sola sartén

Lo mejor de esta receta es que simplemente cocinas el orzo en la misma sartén que el resto de los ingredientes. Esto no solo ahorra tiempo al lavar los utensilios, sino que también garantiza que el orzo adquiera un sabor delicioso. Los champiñones y las espinacas combinan a la perfección con la salsa cremosa, y el pollo hace que el plato sea sustancioso y abundante. Opcionalmente, puedes terminar el orzo con un poco de queso parmesano rallado.