Goulash de paleta de cerdo
Con pocos ingredientes, puedes preparar un goulash sencillo pero delicioso para toda la familia en poco tiempo. Usa abundante cebolla y paleta de cerdo como base. Esto realzará el sabor de las especias, especialmente de los pimientos dulces y picantes molidos.
Ingredientes · Raciones 5
- 800 g de paleta de cerdo
- 3-4 cebollas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce molido
- Pimienta molida (al gusto)
- sal
- pimienta molida
- comino molido
- 1-2 cucharadas de harina común
Método · 1 h 30 min
- Pela la cebolla y pícala finamente. Pela el ajo y córtalo en rodajas. Limpia la carne y córtala en cubos.
- Fríe la cebolla picada en manteca caliente hasta que esté dorada. Agrega la carne picada y fríela durante unos 5 minutos para que se dore.
- Añade pimientos dulces y picantes, pasta de tomate, rodajas de ajo, pimienta y comino. Agrega un poco de sal y sofríe todo brevemente, unos 10 segundos. Vierte inmediatamente 600 ml de agua y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Añade más agua si es necesario durante la cocción.
- Mientras tanto, limpia y pica los pimientos de colores. Añade los pimientos picados a la base del goulash, espesa con caldo (agua en la que hayamos mezclado harina común, según la cantidad de salsa) y cocina a fuego lento durante al menos 20 minutos.
- Al finalizar la cocción, sazone el goulash con sal y pimienta al gusto y si es necesario.
