Receta de rollos de canela con 7 variaciones esponjosas, aromáticas y muy tentadoras
La receta de rollos de canela es de lo más tentadora al imaginar un rollo suave con aroma a canela cubierto con una deliciosa cobertura dulce. Se disfrutan mejor calientes; su textura es esponjosa y su centro suave y ligeramente pegajoso.
Con motivo del Día del Rollo de Canela, ¿por qué no te animas a prepararlos en casa? No tienes por qué limitarte a la versión clásica. Puedes preparar rollos de canela con una gran variedad de ingredientes originales, como galletas Biscoff, chocolate, fresas, arándanos, pistachos y caramelo.
Para que te resulte más fácil, todas las recetas que aparecen a continuación utilizan la misma masa básica. La única diferencia radica en el relleno y la cobertura. Así que, una vez que domines una masa, podrás probar todo tipo de variaciones.
Ingredientes:
300 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de levadura instantánea
40 gramos de azúcar
½ cucharadita de sal
1 huevo
150 ml de leche tibia
40 g de mantequilla | ablandada
Cómo prepararlo: Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Añade los huevos y la leche tibia poco a poco. Amasa hasta formar una masa, luego agrega la mantequilla. Continúa amasando hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre y deja reposar durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
Extiende la masa formando un rectángulo. Unta el relleno, enróllala y córtala en varios trozos. Colócalos en una fuente para hornear, déjalos marinar durante 30 minutos más y hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
1. Rollo de canela clásico con queso crema
La versión clásica nunca decepciona. El aroma a canela con el glaseado de queso crema es muy equilibrado, rico y dulce. Esta es una de las recetas de rollos de canela que vale la pena probar si la preparas en casa por primera vez.
Ingredientes principales:
50 g de mantequilla
70 gramos de azúcar moreno
1½ cucharadas de canela en polvo
Ingredientes del glaseado:
100 g de queso crema
30 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo prepararlo: Unta la masa con mantequilla y espolvorea con azúcar moreno y canela. Enrolla y hornea como de costumbre. Para el glaseado, bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y aplícalo mientras el rollo de canela aún esté ligeramente tibio.
2. Rollo de canela Biscoff
Los fanáticos de Biscoff deben probar esta versión. Los sabores a caramelo y especias de las galletas Biscoff combinan a la perfección con la canela.
Ingredientes principales:
4 cucharadas de crema de Biscoff
1 cucharadita de canela en polvo
Ingredientes para la cobertura:
3 cucharadas de crema de Biscoff
3 galletas Biscoff trituradas
Cómo prepararlo: Unta la masa con crema de Biscoff, espolvorea con canela y enrolla. Después de hornear, unta crema de Biscoff por encima y espolvorea con galletas trituradas.
3. Rollo de canela con chocolate
Si te gusta un sabor más intenso, esta versión de chocolate es perfecta. Queda aún más rica si usas chocolate negro o con leche, según tu gusto. Esta variante también puede incluirse en la colección de recetas de rollos de canela para los amantes del chocolate.
Ingredientes principales:
40 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar moreno
1 cucharada de canela en polvo
80 g de chispas de chocolate
Ingredientes para la cobertura:
100 g de chocolate para cocinar
50 ml de nata para montar
Cómo prepararlo: Unta la masa con mantequilla, luego espolvorea con azúcar moreno, canela y chispas de chocolate. Enrolla y hornea. Derrite el chocolate con la crema batida y vierte sobre el rollo de canela.
4. Rollo de canela con fresas
El color rosa y el sabor agridulce de las fresas hacen que este rollo de canela resulte aún más apetitoso.
Ingredientes principales:
50 g de mantequilla
60 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo
Ingredientes para la cobertura:
100 g de queso crema
40 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de pasta o mermelada de fresa
Fresas frescas según sea necesario
Cómo prepararlo: Prepara el rollo de canela como de costumbre. Bate el queso crema con el azúcar glas y la mermelada de fresa. Unta el rollo de canela con la mezcla y decora con fresas en rodajas.
5. Rollo de canela con queso crema y arándanos
La combinación de arándanos ligeramente ácidos y queso crema le da un sabor fresco y no demasiado dulce. Si buscas algo diferente a la versión clásica, esta variante sin duda merece la pena probarla.
Ingredientes para la cobertura:
100 g de queso crema
40 gramos de azúcar glas
½ taza de arándanos
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
Cómo prepararlo: Cocina los arándanos con azúcar y agua hasta que se abran y la mezcla se espese ligeramente. Deja enfriar. Unta el glaseado de queso crema sobre el rollo de canela y coloca encima la compota de arándanos.
6. Rollo de canela con pistachos
La versión de pistacho tiene un aspecto sofisticado, pero sigue siendo fácil de preparar. Su sabor a nuez combina a la perfección con la suave masa de los rollos de canela. Además, te ofrece diversas opciones si quieres preparar varias recetas de rollos de canela con diferentes coberturas.
Ingredientes para la cobertura:
4 cucharadas de crema de pistacho
2 cucharadas de queso crema
Pistachos picados al gusto
Cómo prepararlo: Mezcle la crema de pistacho con el queso crema hasta que estén bien combinados. Unte sobre los rollos de canela ligeramente fríos. Espolvoree pistachos picados por encima.
Si te gusta el sabor dulce del caramelo con un toque crujiente, tienes que probar esta receta.
Ingredientes para la cobertura:
½ taza de salsa de caramelo
50 g de nueces pecanas o nueces picadas
Un poco de sal si lo desea.
Cómo prepararlo: Una vez horneado el rollo de canela, vierte la salsa de caramelo por encima mientras aún esté caliente. Espolvorea con nueces picadas y un poco de sal para equilibrar el dulzor.
Consejo para preparar rollos de canela más esponjosos
Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para que la levadura se mantenga activa. No añadas demasiada harina al amasar, ya que una masa demasiado dura dará como resultado un rollo de canela denso.
Además, deja que la masa repose el tiempo suficiente antes y después de darle forma. Este proceso de reposo es importante para que la masa tenga tiempo de expandirse y adquiera una textura más suave y esponjosa tras el horneado.
Después de hornearlo, no esperes demasiado para disfrutar del rollo de canela, ya que su textura es mejor cuando aún está suave y tibio. Los ingredientes como el queso crema, el chocolate, las galletas Biscoff y el caramelo también resultan más apetitosos cuando el pan aún está blando.
Con motivo del Día del Rollo de Canela, puedes probar uno o preparar varios sabores a la vez. Desde la versión clásica hasta la de pistacho y Biscoff, todas son lo suficientemente tentadoras como para servirlas en la merienda o como postre en familia.
Al usar una masa básica, puedes probar diferentes coberturas sin necesidad de preparar masas distintas. Así que elige tu receta favorita de rollos de canela y disfrútalos mientras aún estén calientes.
