Pizza de pan naan con carne picada
La pizza naan con carne picada es ideal para los días ajetreados. Esta versión marroquí y turca lleva hummus, carne especiada, queso feta y semillas de granada. Recoger todas las especias para la pizza naan con carne picada lleva un poco de tiempo, pero aparte de eso, la preparación es bastante rápida.
Ingredientes · Raciones 4
- 400 g de garbanzos
- 0,5 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de tahini
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 500 - 600 g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 0,5 cucharaditas de canela
- 0,5 cucharaditas de clavo molido
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 0,5 cucharaditas de pimienta molida
- 0,5 cucharaditas de cardamomo
- 0,25 cucharaditas de chile seco
- 1 cucharadita de sal
- 2 ss harissa
- aceite
- 0,5 dl de agua
- 4 piezas de pan naan
- pepino
- queso feta
- semillas de granada
- hierbas
- yogur natural
Método · 45 min
- Primero, prepara el hummus. Si usas garbanzos enlatados, enjuágalos bien con agua fría. Tritúralos en una licuadora hasta obtener un puré grueso.
- Añade comino, tahini, ajo picado, zumo de limón y aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si el hummus está demasiado espeso, añade un poco de agua (aproximadamente 0,5 dl). Sazona con sal.
- Corta la cebolla en rodajas finas y pica el ajo finamente. En una sartén grande, dora la carne molida con la cebolla a fuego alto. Cuando la carne esté bien dorada, añade el ajo y las especias secas.
- Baja un poco la temperatura y sigue cocinando, removiendo, durante un par de minutos. Añade la harissa y unos 0,5 dl de agua y deja cocer a fuego lento durante un par de minutos.
- Cubre el pan naan caliente con hummus, carne asada especiada, pepino, queso feta desmenuzado, semillas de granada, hierbas y un poco de yogur si lo deseas.
Hummus
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini crudo
- 1 diente de ajo grande
Carne picada picante
- 1 cebolla grande
- 0,25 cucharaditas de chile seco o hojuelas de chile
