Pasteles de almendra, solo claras de huevo y azúcar, prácticamente se deshacen en la boca al primer bocado
Y será un auténtico placer para el paladar.
Para los amantes de la pasta de almendras, este es el enlace perfecto. Hoy prepararemos estas deliciosas golosinas mezclándolas con claras de huevo y azúcar, y verán que tienen una textura tan suave que se deshacen en la boca. Son unas delicias que se pueden disfrutar en cualquier momento y aptas para todos, incluso para quienes sufren de intolerancias o alergias alimentarias.
Precisamente por eso, esta receta, que solo lleva claras de huevo y azúcar, es sin lactosa y sin gluten. Por lo tanto, se recomienda para personas con intolerancia a la lactosa o celiaquía. Estos pastelitos se preparan en pocos minutos y son realmente deliciosos; se pueden acompañar con té o café. Hornee durante unos 20 minutos y deje reposar durante una hora a temperatura ambiente. En una hora y media, tendrá unos pastelitos listos para servir o simplemente para darse un capricho.
Pasta de almendras con clara de huevo y azúcar
Tiene menos de 300 calorías y las porciones que les ofrecemos hoy son suficientes para unas seis personas.
ingredientes
- 180 g de harina de almendras
- 110 g de azúcar
- un álbum
- 20 almendras sin pelar
- sabor a almendra
- azúcar glas
Pasta de almendras, solo claras de huevo y azúcar; prácticamente se deshacen en la boca al primer bocado.
Comenzamos agregando la harina de almendras a un tazón grande y mezclando todos los ingredientes. Con una batidora de mano, trituramos las almendras sin pelar y luego las combinamos con la harina, el azúcar y la clara de huevo batida, mezclando todo. También agregamos el extracto de almendras y usamos una espátula para mezclar bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Luego, vertemos todo sobre una superficie de trabajo y comenzamos a amasar la masa resultante hasta que esté suave y compacta. Con las manos, comenzamos a formar bolas, que luego aplanamos ligeramente para formar la pasta de almendras que vamos a preparar.
Cómo hacer pasta de almendras con claras de huevo y azúcar.
Extiende cada bolita sobre un plato espolvoreado con azúcar glas y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Pasados 60 minutos, precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea durante unos 15 minutos. Ten cuidado con la potencia del horno, ya que podrías necesitar ajustar el tiempo de cocción para que se cocinen bien. En este punto, nuestra pasta de almendras hecha con claras de huevo y azúcar está lista, y te aseguro que el resultado superará tus expectativas.
