Nunca antes había hecho un pastel con arroz y chocolate, pero desde que lo descubrí lo hago todos los domingos
La abuela también preparaba pastel de arroz, una de sus especialidades, pero no era el clásico que conoces; ella lo hacía con chocolate. Hoy lo estoy preparando con su receta, y me sale perfecto.
Si había algo que mi abuela sabía preparar a la perfección, era el pastel de arroz con chocolate. Es una receta que aprendí de ella y que siempre me ha dejado sin palabras por su exquisitez y su singular combinación de texturas y sabores. Hoy quiero compartir esta receta mágica con ustedes; estoy segura de que les sorprenderá su textura única.
Lo especial de este pastel es el uso del arroz, que le aporta una textura única y un sabor delicado. Además del arroz, otros ingredientes que lo hacen tan especial son el cacao amargo en polvo, el chocolate negro, las avellanas picadas y la ralladura de naranja. Estos sabores se combinan a la perfección, creando un pastel de chocolate inolvidable.
pastel de arroz con chocolate
Para que esta receta sea aún más deliciosa y especial, puedes añadir crema batida o salsa de chocolate como guarnición. También puedes probar a añadir pepitas de chocolate negro antes de hornear para obtener unas pepitas de chocolate más suaves. No hay nada mejor que una rebanada de pastel de arroz con chocolate, acompañada de una taza de té o café, quizás en una tarde lluviosa. El de la abuela siempre era el mejor, pero con su receta, puedo recrear ese sabor mágico que me transporta a los momentos felices que pasé en la cocina con ella. ¡No pierdas más tiempo, hagámoslo juntos! ¡Empecemos!
Tiempo de preparación: 35-40 minutos. Tiempo de cocción: 40-45 minutos.
Ingredientes para el pastel de arroz con chocolate
- 900 ml de leche entera
- 50 g de cacao amargo en polvo
- 100 g de chocolate negro
- 250 g de arroz
- 250 g de azúcar
- 70 g de avellanas finamente picadas
- 4 huevos ralladura de
- 1 naranja
- 1 sobre de vainilla
- 50 ml de zumo de naranja filtrado
Cómo preparar pastel de arroz
Preparar este pastel es bastante sencillo, pero requiere algo de tiempo y paciencia. Primero, coloca el arroz en una olla con la leche y cocínalo a fuego lento hasta que esté bien cocido y muy tierno, hasta que el arroz haya absorbido la leche y quede cremoso.
Mientras tanto, derrite el chocolate negro al baño maría y deja que se enfríe un poco. Cuando el arroz esté cocido, añade el cacao en polvo, el azúcar, las avellanas, la ralladura de naranja, la vainilla y el zumo de naranja. Remueve bien y añade el chocolate derretido, mezclando hasta integrar todos los ingredientes. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
Por separado, bate los huevos a punto de nieve e incorpóralos a la mezcla de arroz y chocolate aún tibia (no fría), revolviendo suavemente de abajo hacia arriba para que no se bajen. Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado y hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 40-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y bien cocido. Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir. Decora con crema batida, chispas de chocolate o salsa de chocolate y disfrútalo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
